Маслята в банки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маслята в банки на зиму? Приготовьте ингредиенты. Маслята лучше собирать в лесу после дождей, чтобы они не были сухими и гнилыми. Грибы нужно отобрать небольшого размера, красивые и свежие. Грибы очистите от лесного мусора, снимите пленочку со шляпок, убирите червивые и порченные грибочки и помойте, залейте грибы холодной подсоленной водой и оставьтена 20 минут, чтобы из грибочков вышли различные насекомые. Затем грибы еще раз промойте.

2. ШАГ 2

   

   Маслята отварите в подсоленной воде в течение 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Во время варки снимите образующуюся на поверхности пену. Воду с грибов слейте, маслята откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, включите огонь. Добавьтесоль, сахар, лавровый лист и перец горошком.

5. ШАГ 5

   

   Заранее нужно подготовить баночки для грибной заготовки. Банки вымойте с содовым раствором, простерилизуйте их на водяной бане, в духовке или микроволновке, кому как больше нравится. Удобно стерилизовать баночки небольшого объема на чайнике во время кипения, достаточно держать банку в течение 5 минут, пока с дна не упадет первая капля.

6. ШАГ 6

   

   Когда маринад закипит, опустите в него вареные маслята. Перемешайте и варите грибы в маринаде на среднем огне около 10 минут. Затем влейте уксус. По желанию можно добавить несколько зубков чеснока, он придаст грибам особый аромат. Выключите огонь.

7. ШАГ 7

   

   Банки наполните грибочками до плечиков банок. Залейте их остатками маринада из кастрюли.Сразу закатайте баночки крышками. Дайте им остыть в перевернутом виде под теплым одеялом при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладное место.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

juks

02.08.2023

4.6

Вкусная заготовка на зиму! Я из лесных грибов также люблю закрывать грибную икру. В этом рецепте она готовится из опят, но и маслята подойдут.

Кандина

02.08.2023

4.5

Маслята в банки на зиму - максимально простой и быстрый рецепт заготовок лесных грибочков на зиму. Основным отличием данного способа маринования является его относительная быстрота и легкость. Очень люблю собирать маслята, а вот чистить шляпки зову помощников - главных едоков. Грибочки получились то, что надо, огромное спасибо!

Юлия Базарова

02.08.2023

4.9

Через сколько дней можно кушать?