Булгур с курицей и овощами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булгур с курицей и овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда лучше брать крупнозернистый булгур. Как правильно покупать булгур? Обязательно осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и признаков влаги. Если упаковка прозрачная, осмотрите содержимое. Зернышки должны быть чистыми, без примесей, ярко-желтого цвета и рассыпчатыми.

2. ШАГ 2

   

   Хорошо промойте булгур. Выложите крупу в кастрюлю, влейте 400 мл фильтрованной горячей воды. Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне около 15 минут после закипания, пока крупа не впитает всю жидкость и не станет мягкой. Если жидкость выпарилась, а булгур еще не сварился, добавьте немного кипятка. Еще лучше залить крупу, предварительно сваренным куриным или овощным бульоном. Для аромата можете положить 2-3 очищенных зубчика чеснока.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец промойте, разрежьте пополам, очистите от семян, нарежьте небольшими кусочками. Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

4. ШАГ 4

   

   Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его небольшими кусочками.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Обжарьте морковку в течение 2-3 минут, помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к моркови болгарский перец и жарьте, помешивая, 3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Готовый булгур откиньте на сито и дайте стечь воде.

8. ШАГ 8

   

   Затем в сковороду добавьте куриное филе. Жарьте все вместе 15 минут, помешивая, пока мясо не побелеет. Можно наоборот сначала обжарить до готовности куриное мясо со специями и только потом добавить к нему нарезанные овощи.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в сковороду готовый булгур. Посолите, поперчите, добавьте готовые специи для плова и перемешайте. Или используйте любимые приправы по своему вкусу, например, паприку, карри, сушеный чеснок (по 1 чайн. л.), готовые специи для курицы или плова. По желанию перед подачей блюдо посыпьте измельченной зеленью (петрушкой, укропом).

Комментарии к рецепту

Эля

30.08.2023

4.7

Отличное блюдо два в одном. Рецепт я оценила, спасибо! Я из булгура варю вот такой отдельный гарнир. Вкусно!

pozharskaya21

30.08.2023

5

Приготовила булгур с курицей и овощами по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, к тому же блюдо низкокалорийное и понравилось даже ребенку.Я не добавляла болгарский перец, так как в нашей семье его не едят. Обжаривала морковь и курицу на масле ГХИ, из специй добавила куркуму, черный перец и сушеный чеснок. Морковь с курицей обжаривала сначала на среднем огне, а затем под крышкой довела до готовности на медленном.На приготовление ушло меньше часа, что тоже очень радует в условиях нехватки времени. Подала блюдо со свежими томатами. Вкусно, сытно и просто👍

Armashev

30.08.2023

4.5

А что, болгарский перец обязательно надо два раза чистить и резать?