Пирожное буше бисквитное

Name: Пирожное буше бисквитное
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 50 гр Горький шоколад; 20 гр Белый шоколад; 3 Яичные желтки; 3 Яичные белки; 60 гр Сахар; 70 гр Пшеничная мука; 120 гр Сливки жирные; 1 стол.л. Сахарная пудра

Красивые, нежные, воздушные, невозможно оторваться! Пирожное буше бисквитное получается невероятно лёгкое и вкусное. Испечь его совсем несложно, а устоять перед его неповторимым вкусом просто невозможно! Такое пирожное можно подать как к семейному чаепитию, так и к праздничному столу.

232

50385

Элли Уайт

Автор рецепта

Калории

157Ккал

Белки

3грамм

Жиры

8грамм

Углеводы

17грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

50гр

20гр

3

3

60гр

70гр

120гр

1стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Как сделать пирожное буше бисквитное? Подготовьте необходимые ингредиенты для бисквита. Муку обязательно просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые пирожные получатся нежнее.Заранее включите духовку на 180 градусов.
ШАГ 2
Для начала отделите желтки от белков. делать это надо очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам, иначе последние не взобьются в густую пену.
ШАГ 3
Желтки взбейте миксером с 2/3 сахара до очень плотной светлой массы.
ШАГ 4
Белки тщательно взбейте миксером, добавьте оставшийся сахар и продолжите взбивать до плотной блестящей массы и до растворения сахара.
ШАГ 5
Аккуратными быстрыми движениями вмешайте белки в желтки.
ШАГ 6
Частями добавьте в яичную смесь просеянную муку и быстрыми аккуратными движениями размешайте до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно хорошо держать форму, чтобы отсаженные бисквиты не расплывались.
ШАГ 7
Тесто выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой.
ШАГ 8
Отсадите на противень, застеленный пергаментом, лепешки диаметром 4-5 см на расстоянии друг от друга. Пергамент лучше использовать силиконизированный.
ШАГ 9
Выпекайте бисквиты в разогретой до 180 С духовке около 18-25 минут до готовности. точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовым бисквитам дайте остыть в открытой духовке.
ШАГ 10
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Сливки понадобятся жирностью не менее 33%. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
ШАГ 11
На половину бисквитов нанесите крем с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Верхние половинки по желанию можно украсить растопленным шоколадом. Перед подачей обязательно оставьте пирожные в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.
ШАГ 12
Приятного аппетита!