Красивые блины в духовке мягкие толстые

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать красивые блины в духовке мягкие и толстые? Подготовьте продукты. Достаньте предварительно из холодильника яйца, масло и молоко, они должны стать комнатной температуры. Яйца возьмите небольшие, категории С1 будет достаточно. Молоко подойдет жирностью 2,5%. Сливочное масло, даже если его требуется немного, выбирайте самого лучшего качества, без растительных жиров.

2. ШАГ 2

   

   Масло растопите любым доступным способом. Об этом будет написано в конце рецепта. Я делала это на плите, в сотейнике с толстым дном. Растопленное масло остудите.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите миску для приготовления теста. Вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца до однородности при помощи любых подручных средств — миксера, блендера или, как у меня, венчика.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в яйца часть молока, около трети от всего объема. Добавьте сахар и соль. Их количество варьируйте в зависимости от своего вкуса. Перемешайте. Добавьте остывшее сливочное масло, еще раз хорошо перемешайте массу.

5. ШАГ 5

   

   Начните порциями добавлять в миску муку, просеивая ее через сито. После каждого добавления хорошо перемешивайте тесто, тогда в нем не будет комочков.

6. ШАГ 6

   

   Когда вся мука будет добавлена, влейте в тесто оставшееся молоко. Хорошо перемешайте. Тесто готово. Учтите, что муки может уйти больше или меньше, так что ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите противень с высокими бортиками, у меня он размером 30*20 см. Застелите его бумагой для выпечки, застелив при этом и бортики тоже. Вылейте тесто прямо на бумагу. Смазывать ее ничем не нужно, блин не прилипнет.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте противень с тестом в духовку, предварительно разогретую до 200°С на 20-30 минут. Блин очень сильно вздуется при выпечке, пусть вас это не пугает, так и должно быть. Он будет готов, когда хорошо зарумянится сверху. Когда это произойдет, выньте противень из духовки. Блин сразу опадет.

9. ШАГ 9

   

   Немного остудите его, затем отделите от бумаги. Нарежьте блин на порции, у меня получилось 4 штуки. Подавайте блины с вареньем, ягодами, сметаной, медом и другими добавками по своему вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

иринаVic

24.11.2023

4.7

Рецепт заинтересовал. Обычно такие блины жарю на сковороде, теперь попробую в духовке. Спасибо за идею.

Елена Панькина

24.11.2023

4.9

Никогда раньше не пробовала готовить блины в духовке. Встретился рецепт на сайте: красивые блины в духовке мягкие,толстые и решила попробовать. Готовятся просто,а получается вкусно 👍Масло растопила на водяной бане. В миске смешала яйцо, часть молока, соль,сахар,оствшее масло.Постепенно добавила муку, постоянно помешивая. Далее добавила оставшееся молоко. Хорошо перемешала.В форму, выстеленную пергаментом, вылила тесто поставила выпекаться при 200° 30 минут. Блин очень сильно поднялся. При остывании опустился. Нарезала на порции и свернула рулетиками. Нежное тесто и очень вкусное. Интересный рецепт,который буду готовить ещё. Спасибо автору за рецепт вкусняшки 😘 и рекомендую попробовать 😊

Марго

24.11.2023

4.5

какая прелесть, такие блинчики получились здоровские

Ава Ри Я

24.11.2023

4.9

это самый лучший рецепт блинов! вчера вечером приготовили и сразу съелипасиба за рецепт!!!! блины мягкие получились, как я люблю!

Катя

24.11.2023

4.6

У меня блин не подгорел. Я использовала противень с антипригарным покрытием, к нему ничего не прилипает:)

Артак

24.11.2023

4.7

Очень вкусно и быстро получилось!!! Спасибо за пецепт

Ната

24.11.2023

4.6

в такой блин прикольно будет завернуть много разных блинчиков с разными начинками , будет мега рулет