Банановый пудинг

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать банановый пудинг? Подготовьте продукты. Печенье возьмите любое, главное, чтобы оно было вкусным и хорошо крошилось. У меня обычное бисквитное, но подойдет и сахарное, типа савоярди, и песочное, типа юбилейного, и даже овсяное. Молоко берите любой жирности, это не принципиально. Крахмал также любой. Кукурузного возьмите ложку с горкой, картофельного — без.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите небольшую мисочку и насыпьте в нее все сухие ингредиенты — сахар, крахмал, муку и ванилин. Перемешайте смесь.

3. ШАГ 3

   

   Нагрейте молоко до горячего состояния. Желтки положите в сотейник, в котором будете варить пудинг. Лучше, если он будет с толстым дном, тогда пудинг точно не пригорит. При постоянном размешивании венчиком влейте в желтки около четверти всего количества молока. Размешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   По ложке всыпьте к яично-молочной смеси сухие ингредиенты, хорошо вымешивая массу венчиком после каждой порции. Это позволит избежать образования комочков.

5. ШАГ 5

   

   Когда вся смесь будет добавлена, влейте оставшееся молоко. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте сотейник на плиту, огонь сделайте небольшим. Варите пудинг при постоянном размешивании до загустения. Когда он закипит, проварите его пару минут и снимите с огня. Готовый пудинг полностью остудите.

7. ШАГ 7

   

   Раскрошите печенье. Можете просто поломать его или, как я, побить скалкой, сложив в пакет. Я оставила крупные кусочки, но можно измельчить печенье и в однородную крошку.

8. ШАГ 8

   

   Банан порежьте на тонкие колечки.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите порционную посуду — стаканы или креманки. На дно насыпьте крошку из печенья, сверху выложите слой банана. Далее положите несколько ложек пудинга. Повторите слои — печенье/банан/пудинг. Уберите десерт на полчаса в холодильник.

10. ШАГ 10

    

    Верх пудинга традиционно украшают взбитыми сливками или разломанным безе. Я выбрала безе. Также можно посыпать его орехами, шоколадом, ягодами. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.10.2023

4.5

Шикарный банановый пудинг у меня получился по этому рецепту! Десерты в стаканах любят все, и дети и взрослые. А этот десерт можно сделать очень быстро. Самое долгое, это остывание пудинга. Но если поставить сотейник в холодную воду со льдом, процесс остывания пойдет быстрее. Я использовала его в чуть теплом виде, так и крошка из печенья пропитывается быстрее. Кстати печенье сложила в плотный пакет и измельчила скалкой. Банан для прослойки нарезала кубиками, мне так удобнее) Сверху десерт тоже украсила безе. Получилось невероятно вкусно и нежно! Такой пудинг в стаканчиках можно сделать на скорую руку перед приходом гостей.