Американский яблочный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь американский пирог? Подготовьте продукты по списку. По желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, заранее выньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просейте пшеничную муку, добавьте сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Измельчите муку, масло и сахарную пудру в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, чтобы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавьте ванильную настойку и часть воды.

4. ШАГ 4

   

   Замесите тесто. Воду добавляйте малыми порциями до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды!.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто скатайте в шар, слегка расплющите, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут. Если у вас достаточно времени, то лучше, конечно, оставить тесто в холодильнике на час.Включите духовку на 180 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Яблоки помойте, очистите от кожуры и от сердцевинки. Нарежьте яблоки ломтиками.

7. ШАГ 7

   

   Смешайте яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком. По желанию можно добавить немного лимонной цедры. Если яблоки очень сочные, то добавьте 1 ст. л. крахмала.

8. ШАГ 8

   

   Тесто разделите на две неравные части.

9. ШАГ 9

   

   Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы с учетом бортиков. Переложите в смазанную маслом форму, сделайте бортики. Сверху выложите яблочную начинку. Разровняйте.О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Вторую часть теста тонко раскатайте, нарежьте на ровные полоски и в виде сетки покройте ими пирог. Краешки защипите пальцами с бортиками пирога. Перед выпечкой по желанию смажьте пирог смоченной в молоке кисточкой. Так у него получится более яркая корочка.

11. ШАГ 11

    

    Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовому пирогу дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

12. ШАГ 12

    

    Пирог очень вкусный как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

10.11.2023

4.7

Классический яблочный пирог. Идеальное сочетание песочного теста, яблок и корицы. Тесто удобное в работе, делала по рецепту на воде. Выпекала в форме 28 см, ингредиенты взяла на 7 порций (опять спасибо ХРУМКЕ за функцию перерасчета). .

Натали

10.11.2023

5

Отличный рецепт на завтрак.Спасибо создателям этого сервиса,за такое наполнение книги рецептов. Здесь можно хранить свои любимые рецепты, а так же опробовать что-то новенькое. Это надо любой хозяйке! Было бы лучше видео для просмотра сделать со звуком. Девчонки выкладывайте побольше своих любимых рецептов! Спасибо!!!

Милада

10.11.2023

4.6

А по-моему симпатишно! Это как в фильме Американский пирог ;)Была в Америке, там учили готовить по такому рецепту:

breik

10.11.2023

4.6

А мне очень фото не хватает...Так хочется, чтобы все рецепты были с пояснениями..Вот, сделаю такой пирог в праздники и зафоткаю, чтоб выложить сюда...

breik

10.11.2023

4.9

По вкусу американский яблочный пирог - самое то, что надо на завтрак, а по виду у меня он не очень получился..Надо что-то придумать интересное, чтобы он покрасивее был...

Ната

10.11.2023

4.9

а мне нравится, красивый пирог получился

verona11

10.11.2023

4.7

Вообще, рецепт американского яблочного пирога существует в двух вариантах. В первом, тесто готовится на растительном масле, а во втором - на сливочном или на маргарине. Первый вариант мне нравится больше, тесто получается очень хрустящим и выглядит приятнее. А второй вариант американского пирога называют яблочным паем, как правило, туда добавляют лимонный сок и цедру. Но мне больше нравится вкус яблок с корицей. В начинку можно не добавлять масло, а добавить пару столовых ложек муки, тогда начинка получится, как конфитюр.