Калина протертая с сахаром без варки

Name: Калина протертая с сахаром без варки
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 кг Калина; 1 кг Сахар

Очень полезная и вкусная, легко и быстро готовить. Калина с сахаром на зиму без варки сохраняет в себе все витамины и полезные вещества за счет того, что не подвергается термической обработке. Ее можно использовать как добавку к другим блюдам или употреблять в виде напитка, разводя водой.

99

315028

Наоми Вуд

Автор рецепта

Калории

176Ккал

Белки

0грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

44грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 24

Калина

1кг

Сахар

1кг

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Как сделать калину с сахаром на зиму без варки? Подготовьте продукты. Калину для заготовки собирайте осенью, в конце сентября — начале октября, она созревает именно к этому времени.
ШАГ 2
Сначала уберите все веточки, оторвав от них ягодки. Сложите ягоды в дуршлаг и очень хорошо промойте их под проточной водой. Затем дайте воде стечь. Если есть возможность, то просушите калину, разложив в один слой на ткани. Сухая ягода будет лучше храниться.
ШАГ 3
Переложите чистую калину в большую миску и измельчите блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, припустите ее через мясорубку.
ШАГ 4
Вот такое пюре должно получиться в итоге.
ШАГ 5
Теперь это пюре протрите через сито в другую миску. Можно оставить его как есть, с косточками, но без них калина получится вкуснее и ее будет приятнее есть.
ШАГ 6
В итоге из килограмма калины у меня получилось 700 грамм чистого пюре. 1 килограмма сахара будет вполне достаточно.
ШАГ 7
Засыпьте получившееся пюре сахаром.
ШАГ 8
И хорошо перемешайте, сахар растворится в нем почти моментально.
ШАГ 9
Переложите получившуюся массу в чистые простерилизованные баночки, закройте чистыми же крышками. Так как калина свежая, без обработки, лучше хранить ее в холодильнике. Берите ее из банки всегда чистой сухой ложкой. Приятного аппетита!