Ванильные песочные сочники

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Начинка.

2. ШАГ 2

   

   Творог растереть с сахаром, сметаной и желтком.

3. ШАГ 3

   

   Добавить просеянную муку, ваниль по вкусу и перемешать до однородности. Ваниль можете заменить ванилином на кончике острого тонкого ножа.

4. ШАГ 4

   

   Тесто.

5. ШАГ 5

   

   В мягкое сливочное масло добавить яйцо, сахарную пудру и соль.

6. ШАГ 6

   

   Взбить миксером до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Муку просеять с разрыхлителем.

8. ШАГ 8

   

   Частями подмешать к маслу. Замесить тесто.

9. ШАГ 9

   

   Разделить тесто на 6 равных частей.

10. ШАГ 10

    

    Стол присыпать мукой и раскатать каждую часть теста в овал.

11. ШАГ 11

    

    На половину каждого овала положить начинку. Накрыть второй половинкой теста, но не до конца. Начинка должна выглядывать.

12. ШАГ 12

    

    Смазывание. Половину желтка соединить с теплой водой и перемешать.Выложить сочники на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Смазать их желтком с водой.

13. ШАГ 13

    

    Выпекать в разогретой до 190°С духовке около 20 минут.

Комментарии к рецепту

Татьяна ЕАО

11.08.2023

4.5

Аппетитно выглядят. Хочу спросить, а разрыхлителя не маловато? Или тесто должно быть плотное?