Профитроли несладкие

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Доведите воду до кипения, растопите в воде масло и добавьте соль.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте туда муку. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.

3. ШАГ 3

   

   Как только тесто начнет отходить от стенок, скатается в комок, поварите его ещё пару минут и снимите с огня.

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно хорошо остыть, чтобы добавляемые яйца не свернулись.

5. ШАГ 5

   

   Как только тесто остыло, начинайте по одному добавлять яйца.Одно добавили, размешали до однородности, добавили следующее. Повторите процедуру с оставшимися яйцами.Когда все яйца добавлены, тесто должно получиться мягким, воздушным и блестящим.

6. ШАГ 6

   

   Нагрейте духовку до 180ᵒС. Застелите противень пекарской бумагой или смажьте маслом.Чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца выложите тесто на противень.Выпекайте в духовке примерно 35-45 минут до золотистой корочки. Во время выпечки духовку открывать не нужно, иначе профитроли опадут, не станут воздушными.

7. ШАГ 7

   

   Всё! Профитроли почти готовы. Внутри они должны получиться полые, как раз для того, чтобы наполнить их всевозможными начинками.Когда профитроли немного остынут, можете сделать в них надрез и наполнить начинкой.

Комментарии к рецепту

мама сладкоежек

18.08.2023

4.8

Очень удобный вариант: хочешь десерт, - наполни кремом, хочешь холодную закуску - наполни несладкой начинкой. Моя коллега на праздники начиняет профитроли либо грибным паштетом, либо форшмаком. Все всегда в восторге!

Ира

18.08.2023

4.5

Да, согласна с вами, девочки! Очень удобные и аккуратные для разнообразной начинки, вот думаю паштетом заполнить, а то как-то бутерброды поднадоели. Да и оригинально на столе будут смотреться. Спасибо за рецепт!