Помидоры с петрушкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать помидоры с петрушкой на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в рецепте. Помидоры лучше взять сезонные, мясистые с толстой шкуркой.Много полезной и важной информации о домашних заготовках вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Чтобы определить точное количество томатов, отправьте их в пустую банку и наполните тару доверху.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры и петрушку вымойте. Чеснок очистите от кожуры и ополосните. Количество чеснока, как и петрушки можно регулировать по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Банки и крышки хорошо вымойте и ополосните. Простерилизуйте их любым доступным вам способом. Выбрать способ стерилизации вам поможет статья в конце этого рецепта. На дно банки выложите часть петрушки и чеснок, измельчённый на 2-4 части. Так же добавьте несколько горошин душистого или чёрного перца и гвоздику.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте в банку помидоры и оставшуюся петрушку.

6. ШАГ 6

   

   Залейте всё кипятком по самое горлышко, прикройте крышками и оставьте таким образом на 15-20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения.

7. ШАГ 7

   

   Второй раз залейте помидоры кипящей водой, накройте крышками и оставьте снова на 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Слейте воду в кастрюлю. Доведите в третий раз до кипения.

9. ШАГ 9

   

   В банку насыпьте соль и сахар, а так же влейте уксус. Залейте кипятком банки до верху и закройте крышками. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания, а затем уберите помидоры в тёмное прохладное место для хранения.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.11.2023

4.9

Сделала помидоры на зиму с петрушкой по этому рецепту. Я использовала банки объемом 2 литра, количество компонентов для заливки увеличила. Когда сливала горячую воду с банки, получилось около литра жидкости. Заливала один раз, т. к. мои помидоры домашние с тонкой шкуркой. Мне понравился способ насыпать соль и сахар прямо в банку, сыпучие ингридиенты хорошо растворяются в кипятке). Для измерения пользуюсь всегда одной ложкой, на этот раз насыпала с небольшой горкой. Кроме петрушки все же добавила по листочку вишни и черной смородины для аромата. Готового уксуса у меня не было, развела эссенцию, воспользовавшись специальным калькулятором сайта. Помидорки стоят в баночках уже четвертый день, рассол чистый). Думаю, зимой они будут вкусные, сладкие, ароматные! Спасибо за рецепт!

Ирина

03.11.2023

4.9

В августе закатала две трехлитровые банки помидор с петрушкой. поэтому на зиму увеличила количество всех компонентов пропорционально. Сейчас ноябрь, не удержалась и открыла одну. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!