Помидоры дольками с луком и маслом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать помидоры дольками с луком и маслом на зиму? Приготовьте ингредиенты. Нужно использовать плотные помидоры, небольшого размера с толстой кожицей. Нам нужны такие специи и зелень: лавровый лист, перец душистый, гвоздику, веточку петрушки, укропа и хрен для аромата и пикантности вкуса. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу. Зелень тщательно промойте, дайте ей просохнуть, откинув на дуршлаг.

2. ШАГ 2

   

   Плоды тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажными салфетками или откиньте на дуршлаг. Разрежьте томаты на половинки или четвертинки.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук (луковицы нужно брать также некрупные, чтобы он мог удобно разместиться в банках) очистите от шелухи и нарежьте колечками, если лук крупный, то половинками кружочков. Чеснок очистите от шелухи, поделите на зубчики.

4. ШАГ 4

   

   В заранее вымытые с содой и простерилизованные баночки (одним из удобных и проверенных способов: на водяной бане, в микроволновке или в духовке) на дно положите приготовленную зелень, несколько колечек репчатого лука, пару зубков чеснока и кусочек корня хрена.

5. ШАГ 5

   

   Сверху плотно уложите помидоры, прокладывая между рядами остатки репчатого лука. Уложите помидоры до плечиков банок.

6. ШАГ 6

   

   Варим маринад: в кастрюлю налейте фильтрованную воду, добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, сахар, соль, поставьте на огонь. Дайте маринаду закипеть, проварите 5 минут, помешивая ложкой, чтобы сыпучие полностью растворились. Влейте столовый уксус и выключите огонь.

7. ШАГ 7

   

   Залейте кипящим маринадом помидоры в банках, чтобы он закрывал содержимое банок полностью. В каждую банку влейте по столовой ложке растительного масла. Сразу закатайте банки стерильными крышками. Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом. Дополнительной стерилизации такая заготовка не требует, уксус и хрен в составе выступают отличными консервантами. Уберите ее на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

21.10.2023

4.8

Всегда закрываю на зиму помидоры дольками. Нравится вот этот рецепт салата без стерилизации.

ЛюСей

21.10.2023

4.9

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Таша.

21.10.2023

4.5

Очень красиво смотрятся в банке помидоры половинками, так аппетитно! Но вот интересно, как хранится такая заготовка и как потом себя чувствуют сами половинки помидор?

Таша.

21.10.2023

5

Спасибо! Летом попробую приготовить)

Оксана

21.10.2023

4.6

У меня все банки вздулись хотя всё по рецепту ((((Может всё таки стерилизация нужна??????

Оксана

21.10.2023

4.9

Спасибо, нашла. Не сообразила сразу

Юлия Брундукова

21.10.2023

4.5

Хороший рецепт, я в прошлом году делала. Но, у меня тоже банки вздулись на утро. Пришлось стерилизовать. В этом году сделаю, но буду стерилизовать сразу.