Крем шарлотт для торта густой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем шарлотт для торта густой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите кастрюлю или сотейник, вбейте в нее яйца, далее всыпьте сахар и смешайте все с помощью венчика. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

2. ШАГ 2

   

   Отмерьте необходимое количество молока. Добавьте его в кастрюлю с яичной смесью. Перемешайте венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте кастрюлю с кремом на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. После закипания варите крем 1-2 минуты на маленьком огне. В итоге получится однородный и нежный заварной крем. По консистенции он похож на жидкую сгущенку. Снимите кастрюлю с огня и накройте крем пищевой пленкой в контакт. Крем полностью остудите.Для варки крема лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном.

4. ШАГ 4

   

   Далее возьмите необходимое количество мягкого сливочного масла.О его мягкости необходимо позаботиться заранее. Достаньте масло из холодильника за несколько часов до начала приготовления крема. Чтобы масло быстрее стало мягким, нарежьте его на кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Выложите масло в глубокую миску и начните взбивать мягкое сливочное масло с помощью миксера, постепенно добавляйте к нему остывшую заварную основу. Взбивайте все вместе до получения крема однородной консистенции.

6. ШАГ 6

   

   Очень нежный и воздушный классический крем Шарлотт в домашних условиях готов к употреблению.Он отлично держит форму. Крем шарлотт подходит для бисквитного торта, для эклеров и других пирожных. Используйте его по назначению.Для хранения используйте холодильник. Хранить такой крем можно 2-3 дня. Перед применением достаньте крем из холодильника и дайте время, чтобы он нагрелся. Готовьте на здоровье!

Комментарии к рецепту

joschkin

12.11.2023

4.9

Объедение, захотелось кусочек тортика! А вот еще один густой крем на основе сливочного масла.

Corason

12.11.2023

4.5

Захотелось мне сделать тортик с вкусным кремом. Поискав на любимом сайте рецепты, остановила свой выбор на этом креме. Он из простых продуктов, быстро готовится и название красивое) Смешала яйца с сахаром, добавила молока и заварила крем. Брала домашние яйца. Затем прикрыла кулёчком крем, чтоб не обветрился, и остудила. Масло достала с вечера из холодильника, чтоб было мягкое. Взбивала миксером масло и добавляла по ложке заварную массу. Всё легко и хорошо взбилось. Крем не расслоился, получился густой и очень быстро. Прекрасный рецепт! Крем Шарлотт для торта густой вышел очень нежный, вкусный, сладкий, я бы даже сказала воздушный. Промазала свои коржи кремом и убрала в холодильник, чтоб крем застыл. Великолепный получился десерт! Крем настолько вкусный, я бы его назвала "королевский") Большое спасибо автору!

Гость

12.11.2023

4.7

Рецепт на 8 порций на сколько листов Наполеона подойдёт? Каким диаметром?