Сладкий маринованный перец без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Стерилизуем банки.

2. ШАГ 2

   

   Перец очень хорошо моем.

3. ШАГ 3

   

   Чистим и режем четвертинками или кусочками, кому как нравится.

4. ШАГ 4

   

   Готовим маринад: В таз или кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем сахар, соль и уксус 9 % . ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯЕМ ! /Перец при варке выделяет её очень много и дополнительно доливать не надо /.* Я не люблю очень солёное и острое, кто любит - кладите соль и специи по вкусу сейчас.

5. ШАГ 5

   

   Варим перец в маринаде небольшими порциями /по 100 - 150г / 5-7 минут.Сварили одну порцию - сложили в стерилизованную банку и прикрыли крышкой.

6. ШАГ 6

   

   И так до конца, пока все банки не заполнятся. / У меня получилось 7 шт по 0,5л. / Банки заполняем плотно утрамбовывая перцы .

7. ШАГ 7

   

   Потом маринад разливаем по баночкам и закатываем крышками.

8. ШАГ 8

   

   Прокатываем по столу /для лучшего распределения маринада / и перевернув крышкой вниз накрываем " шубой ". Оставляем до полного охлаждения и уносим для хранения в прохладное место.