Сладкие помидоры черри маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сладкие помидоры черри на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Для яркости готовых баночек я использовала черри двух цветов- жёлтые и красные.Тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Чтобы определить точное количество помидоров, необходимое для маринования, насыпьте их в пустые банки доверху.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок и лук очистите от шелухи. Ополосните в проточной холодной воде. Веточки укропа так же вымойте. Для рецепта можно взять зонтики укропа.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры переберите, удалите плодоножки. Хорошо вымойте черри. По необходимости сделайте проколы в местах крепления плодоножки при помощи зубочистки. Это поможет помидорам остаться целыми и не потрескаться.

5. ШАГ 5

   

   Лук нарежьте кольцами, а чеснок дольками или слайсами.

6. ШАГ 6

   

   Банки и крышки тщательно вымойте. Используйте для этого соду и мягкую губку. Ополосните несколько раз тару в чистой воде. Далее обдайте банки и крышки кипятком. Другие способы стерилизации вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. На дно каждой баночки выложите несколько колечек лука, часть чеснока и веточку укропа.

7. ШАГ 7

   

   Насыпьте до половины помидоры черри.

8. ШАГ 8

   

   Далее сделайте снова слой с луком, чесноком и укропом. Добавьте пару горошин чёрного перца. Если вы используете петрушку, то добавьте её на данном этапе приготовления.

9. ШАГ 9

   

   Насыпьте помидоры по самое горлышко.

10. ШАГ 10

    

    Залейте банки крутым кипятком до верха.

11. ШАГ 11

    

    Прикройте сверху крышкой и оставьте таким образом на 20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Слейте воду с банок в отдельную кастрюлю или сотейник. С двух банок у меня вышло около 1л. воды. Добавьте соль и сахар. Для маринадов используйте самую обычную каменную соль без всяческих добавок. Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, влейте уксус и сразу же снимите маринад с огня.

13. ШАГ 13

    

    Влейте кипящий маринад в банки с помидорами доверху. Закройте крышками. Переверните баночки верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания.

14. ШАГ 14

    

    Сладкие помидоры черри готовы! Храните заготовку в прохладном тёмном месте.

Комментарии к рецепту

LiSa

17.11.2023

4.5

Обожаю сладкие помидорки/черри и обязательно сделаю! выглядит прекрасно и аппетитно! Merci!