Сметанный крем с желатином для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сметанный крем с желатином для торта? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите желатин, поместите его в миску или другую подходящую емкость. Замочите холодной кипяченой водой согласно инструкции, указанной производителем на упаковке. Как правило, замачивать для полного разбухания желатин необходимо полчаса. Но сейчас существует разного качества желатин, с разными требованиями и условиями его подготовки для приготовления блюд.

3. ШАГ 3

   

   Разбухший желатин перелейте в сотейник или кастрюлю и поставьте на плиту. При постоянном помешивании, дождитесь пока желатин полностью раствориться, но не доводим смесь до кипения. Дайте смеси полностью остыть.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем в миску выложите сметану, добавьте сахар и щепотку ванилина, большее количество может придать горечь готовому крему. Ванилин своим приятным ароматом замаскирует специфический привкус сметаны. Сметану для такого крема лучше использовать натуральную, обязательно свежую и среднего процента жирности, не слишком жидкую и не слишком густую. Миксером или блендером взбейте сметану с сахаром и ванилином до получения густой и объемной массы.

5. ШАГ 5

   

   Остывший желатин соедините со сметанным кремом и еще раз взбейте миксером или венчиком, чтобы смесь стала однородной по консистенции. Получившийся крем перелейте в миску и уберите на полчаса в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Затем остывший крем снова взбейте миксером и еще раз дайте ему охладиться в холодильнике, достаточно лишь 20 минут, может быть крему потребуется и меньше времени для охлаждения, ориентируйтесь на его состояние. Вкус крема и, соответственно, десертов, приготовленных с ним, можно разнообразить, используя разные добавки, например, сок или цедру лимона, какао, шоколад или ягодные сиропы.

7. ШАГ 7

   

   Крем готов. Можно переходить к прослойке коржей для торта или созданию иных десертов.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ксюня•♫•

21.12.2023

4.6

Вот какой красивый торт со сметанным кремом можно приготовить.

НатаLия M

21.12.2023

4.7

Вечером захотелось чего-то вкусненького, а т. к. я люблю десерты с желатином, то нашла на сайте рецепт сметанного крема с желатином для торта. Правда до торта дело не дошло) Раньше делала подобный десерт, но никогда ещё не пробовала взбивать желе) Все делала по инструкции. Желе быстро застыло в холодильнике. Взбивала я его погружным блендером в высоком стакане. Совсем однородная консистенция не получилась, но крем стал воздушным как облачко. Даже удивительно, что плотное желе превратилось в лёгкий крем) Мне кажется, если сделать прослойку таким кремом в торте, будет очень интересно. Надо обязательно попробовать! На вкус десерт приятный, в меру сладкий, тающий, с ванильным ароматом. Я ещё сверху тёртым шоколадом присылала. Сделала вывод, что надо было побольше порцию делать, очень уж вкусно получилось)