Сметанный салат с креветками и шампиньонами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 16 ч

1. ШАГ 1

   

   Итак, что нужно делать, чтобы получилось, как у меня:Взять майонез (Кальве), сметану, консервированные шампиньоны, замороженных креветок и приправу Вегета (обязательно КРАСНУЮ, а не голубую); нет, может, ситуация как-то изменилась, но 10 лет назад однозначно подходила только красная, а не из голубой упаковки)

2. ШАГ 2

   

   Майонез и сметану смешать, высыпать вегету

3. ШАГ 3

   

   Если креветки были розовые, то их только оттаять кипятком; если серые - подержать 1-2 минуты в кастрюле, вода в которой кипела ключом вплоть до попадания в нее креветок. Ни в коем случае не варить, достать сразу, как только ракообразные приобретут характерный "омаровый" оттенок. Креветки откинуть через дуршлаг

4. ШАГ 4

   

   Шампиньоны откинуть через тот-же дуршлаг поверх креветок (делается для того, чтобы забрать избыточную температуру у креветок)

5. ШАГ 5

   

   Высыпать креветок и шампиньоны в сметанно-майонезно-вегетовый соус.

6. ШАГ 6

   

   Перемешать

7. ШАГ 7

   

   Перед подачей мариновать в прохладном месте не менее 12 часов, за время маринования несколько раз перемешать. Я обычно делаю это блюдо утром 31 декабря, а для празднований, которые начинаются в обед - с предыдущего позднего вечера.Если этот салат идет не для большой компании в составе салатной части меню, а как самостоятельное блюдо, то его замечательно есть с самой обычной вареной картошкой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Поварешка

06.08.2023

4.9

Необычное сочетание наивкуснейших продуктов! Очень полезно, не калорийно. Я думаю стоит приготовить это блюдо на новогодний стол. Оно его украсит и несомненно будет в центре внимания!

Шура

06.08.2023

5

Мagnago, вижу в рецепте очень много сметаны, да плюс еще майонез, значит грибы и креветки будут прямо плавать в соусе? Или это для маринования так много всего надо(соуса), мне очень понравился рецепт, да и не надо заморачиваться, сделал за день до праздника и ждать особо не надо, только помешать пару раз, заложила в свою книгу К. , буду пробовать, закусочка у меня уже запланирована))).

Magnago

06.08.2023

4.8

Шура, да, креветки там именно, что плавают, это я только для фотографии положила ингредиенты так, чтобы они не тонули. Очень необычная консистенция, вот попробуйте! Количество сметаны и майонеза объясняется желанием приготовить побольше вкусного, заплатив поменьше денег (простая логика: креветки дорогие, сметана - дешевая). Фишка тут в том, что в этом салате не соус маринует основные ингредиенты, а ингредиенты маринуют (отдают свой вкус) соус(у). Количество порций я написала примерно по количеству человек, которых можно накормить таким салатиком, как основным блюдом. А на празднике же нужно, чтобы всей толпе народу хватило. Отсюда и такое большое количество.

Шура

06.08.2023

5

Все понятно, спасибо за разъяснение, я последние время употребляю много сметаны, все салатики стараюсь ей заправить, так что меня такой объем сметаны только радует, отлично, накормим всех!

наташенька

06.08.2023

4.5

да действительно очень хороший рецепт, а сметана самое вкусная заправка к любому блюду