Песочный пирог с брусникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь песочный пирог с брусникой в духовке? Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для теста.Сливочное масло должно быть холодным, желательно положить его на 20-30 минут в морозилку. Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В чашу блендера выложите просеянную муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и ванилин. Муки может понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки и особенностях использования в выпечке разрыхлителя читайте в отдельных статьях под шагами.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте все блендером в мелкую крошку. Если нет блендера, то можно перетереть тесто руками или порубить масло с мукой ножом.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте ингредиенты для начинки.

6. ШАГ 6

   

   Бруснику переберите, удалите хвостики. Ягоды вымойте и обсушите. Соедините бруснику с сахаром в просторно миске и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   На дно прямоугольной формы для выпечки, выстеленной пергаментом, высыпьте большую часть (2/3) песочной крошки. Разровняйте.

8. ШАГ 8

   

   Сверху ровным слоем выложите бруснику.

9. ШАГ 9

   

   Засыпьте ягоды оставшейся крошкой.Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 40 минут. Верх пирога должен слегка зарумяниться. Время и температура приготовления указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.

10. ШАГ 10

    

    Готовый пирог охладите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу с ароматным чаем.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KiraMir

17.10.2023

5

Мне нравится этот пирог. Есть вариант шарлотки с брусникой.

Ёлка

17.10.2023

4.5

Приготовила вкусный пирог с замороженной жимолостью по рецепту песочного пирога с брусникой. Сливочное масло заменила на маргарин, уменьшила количество сахара в начинке до 50гр, потому что жимолость в отличии от брусники менее кислая. Соглашусь с автором рецепта — это быстрый песочный пирог. Выпекала в прямоугольной форме на силиконизированной бумаге для выпечки, чтобы удобнее было достать пирог после приготовления.

Анастасия

17.10.2023

5

Ооо это сочетание кислого и сладкого 😍 Что могу сказать… Готовится легко, правда в блендер все не поместилось. Пришлось часть муки смешать в блендере с остальными ингредиентами, а потом уже получившуюся массу смешать с остатками муки. Брусники у меня оставалось мало, я добавила клюкву. Начинка получилась очень вкусной, а верхний слой хрустящим . Всем советую.Спасибо за рецепт 🌷

Юлия М

17.10.2023

4.6

В сезон брусники каждый год готовлю пирог с брусникой... Хотя бы раз

СИНЕГЛАЗАЯ

17.10.2023

4.8

Пирог с брусникой это всегда вкусно, а мне кроме рецепта понравилась легенда, сегодня как раз читала про ласточек, но по другой теме.. романтично !

Ирина

17.10.2023

4.8

Сегодня испекла, получился очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт!