Салат с курицей и солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с курицей и солеными огурцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как правило, для этого салата используют филе грудки, но можно брать и другую часть курицы. Вес в рецепте указан уже очищенных овощей. Растительное масло используйте без запаха. Очень большие огурцы лучше не брать, они более рыхлые, водянистые и с крупными семечками. Горошек советую взять проверенный, от его вкуса сильно зависит вкус всего салата.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами, если луковица крупная - на четвертинки. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, налейте на нее половину растительного масла и переложите измельченный лук. Жарьте на небольшом огне, периодически помешивая, около 10 минут. Лук должен стать мягким и стеклянным, до золотистого цвета жарить не нужно. Переложите лук в сито, чтобы стекло масло.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, промойте, натрите на терке для корейской моркови или, как я, нарежьте соломкой. Такая нарезка сохранит вкус и не даст моркови впитать много масла при жарке. Пожарьте морковь, периодически помешивая, до мягкости на той же сковороде, что и лук. При необходимости добавьте масло. У меня на небольшом огне ушло примерно 12 минут.

4. ШАГ 4

   

   Куриное филе промойте под проточной водой, опустите в кастрюлю со слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Не забывайте, что огурцы и горошек соленые, поэтому лучше солить воду очень аккуратно. Варите на среднем огне в течение 20 минут после закипания. Затем воду слейте, а куриное филе полностью остудите. Нарежьте на кубики размером с горошину.

5. ШАГ 5

   

   Соленые огурцы нарежьте, как морковь, соломкой Затем, слегка отжав, переложите в дуршлаг или сито, чтобы ушел рассол. Лишняя жидкость может сделать салат водянистым - он будет неаккуратно выглядеть и испортится его вкус.

6. ШАГ 6

   

   С горошка обязательно слейте всю жидкость. Когда все ингредиенты подготовлены, соберите салат. Можно все перемешать в глубокой миске, а можно выложить слоями, каждый слой смазывайте сметаной. Если необходимо, досолите и поперчите. На мой вкус соли достаточно было от огурцов, поэтому я не досаливала.

7. ШАГ 7

   

   Я выложила слои салата в следующей последовательности: лук, курица, горошек, огурец и морковь.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

09.11.2023

4.5

Приготовила салат с курицей и солёными огурцами. Простые и доступные ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Соленые огурцы с обжаренным луком и морковью - это очень вкусно! Куриное мясо и горошек делают этот салат сытным. Для заправки кроме сметаны я взяла дополнительно немного майонеза. Очень вкусный салат! Спасибо за рецепт, Ropotushka!

AnnaSer

09.11.2023

4.7

Спасибо большое! Вкусно, сытно и перед гостями не стыдно! . Можно приготовить и так...

kontaty

09.11.2023

4.9

очень необычный рецепт, еще и чесночок...пошла готовить

Ирина

09.11.2023

4.8

Если курицу обжарить , то ещё вкуснее

liliyaa

09.11.2023

4.8

Салат с курицей и солеными огурцами нам очень понравился. Я люблю в салатах жареный лук, а тут ещё и морковка. В сочетании с солеными огурцами и курицей вообще вкуснятина! Забрала рецепт в копилочку, спасибо!

Елено4ка

09.11.2023

4.8

Приготовила салат с курицей и солёными огурцами. Простые и доступные ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Соленые огурцы с обжаренным луком и морковью - это очень вкусно! Куриное мясо и горошек делают этот салат сытным. Для заправки кроме сметаны я взяла дополнительно немного майонеза. Очень вкусный салат! Спасибо за рецепт, Ropotushka!