Рябиновое варенье с яблоками

Name: Рябиновое варенье с яблоками
Total time: 1 d 19 h
Yield: 15
Ingredients: 700 гр Рябина; 800 гр Сахар; 300 гр Яблоки

Сладкое, очень вкусное, а главное полезное варенье! Когда на улице поздняя осень, кажется, что огородный сезон давно закончился, однако это не так. Можно ещё собирать урожай калины, черноплодной и красной рябины. Последняя ягода очень полезна для организма, она помогает справиться с огромным количеством недугов. Лучше всего красную рябину употреблять в пищу в виде варенья. Вот один из рецептов варенья рябинового.

67

18142

Элла Тейлор

Автор рецепта

Калории

241Ккал

Белки

1грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

61грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 15

Рябина

700гр

Сахар

800гр

Яблоки

300гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 19 ч

ШАГ 1
Ингредиенты для варенья - сахар, яблоки, рябина.
ШАГ 2
Берем подмороженную рябину красную, отделяем её от кисти, удаляя плохие, недозревшие и мелкие ягоды.
ШАГ 3
Бланшируем плоды в кипящей воде около 5 минут.
ШАГ 4
Затем откидываем на дуршлаг или сито.
ШАГ 5
Нарезанные дольками яблоки заранее бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, а затем слегка промываем холодной водой.
ШАГ 6
На основе отвара от рябины готовим сироп. Для этого в варочную емкость добавляем необходимое количество сахара и доводим сироп до кипения.
ШАГ 7
В него кладем ягоды красной рябины и предварительно подготовленные яблоки. Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем.
ШАГ 8
Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем. Потом еще раз доводим варенье до кипения и оставляем еще на 8 часов. После этого варенье варят по 8-10 минут через каждые 8 часов 3 раза. Перед вторым разом добавляют ещё около 0,5 кг сахарного песка. Рецепт кропотливый, но варенье получается очень вкусным и полезным.

Комментарии к рецепту

ninaola

18.12.2023

4.5

Неожиданное сочетание! Должно получиться очень вкусно! Благодарю. Я бы добавила еще и грецкие орехи.

Иволга

18.12.2023

4.6

Из черноплодной рябины варенье ела, а с красной не приходилось. Когда-то мне прописывали есть хотя бы по несколько ягод красной рябины в день. Не очень-то вкусно, варенье наверняка вкуснее.