Свинина с гарниром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свинину с гарниром? Начните приготовление с варки гречки — именно она выступит в роли гарнира. Для этого в кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Немного подсолите. Гречку промойте хорошо и добавьте в кипящую воду. Доведите все до кипения, сделайте маленький огонь и оставьте гречку готовиться под крышкой минут на 10-15. Периодически подглядывайте в кастрюлю и следите, когда гречка впитает всю воду. На этом гарнир будет готов.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления мяса возьмите свинину, помойте и обсушите ее. Нарежьте мясо на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. Лучше всего для этого блюда использовать мякоть — шею или окорок. Но если вам по вкусу мясо на кости, то вполне можно использовать ребрышки.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на нее немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо в сковороду и обжаривайте его, помешивая, до румяной, аппетитной корочки минут 10.

4. ШАГ 4

   

   Необходимое количество лука очистите и нарежьте полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте лук к мясу и обжаривайте все вместе еще на протяжении 5-7 минут. За это время лук станет мягче и приобретет золотистый цвет и приятный аромат.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры помойте, разрежьте пополам и удалите плодоножки. Если шкурка у них толстая, то снимите ее. Нарежьте помидоры на кусочки.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте помидоры в сковороду к мясу. Продолжайте жарить еще минут 5, чтобы помидоры стали мягкие и пустили сок. По вкусу добавьте немного соли и перца. Подлейте немного воды, накройте крышкой и тушите блюдо на маленьком огне до готовности и мягкости мяса. На это уйдет еще минут 10-15.Готовое мясо подавайте с гарниром из гречки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

10.08.2023

4.8

Тушить свинину с гречкой можно с томатной пастой, а не помидорами.

НатаLия M

10.08.2023

5

Идеальный рецепт быстрого приготовления ужина! Свинину с гарниром из гречки у нас в семье любят. Поэтому сварила гречку по рецепту, кстати соотношение крупы и воды идеальное. Гречка получилась рассыпчатой, зёрнышко к зёрнышку! Свинину сначала обжарила с большим количеством репчатого лука, очень люблю, когда много лука) Затем потушила с томатной пастой. От себя добавила морковку, натёртую на крупной тёрке. Она придает большей сочности блюду, да и вкус улучшает, как мне кажется. Получилось вкусно, сытно и довольно быстро. Мясо мягкое, сочное. Подливка от него пропитала гречку, просто прекрасно! Подавала с салатом из капусты и огурца.