Свиной плов в глубокой сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Чтобы приготовить в сковороде 6 порций вкусного плова, нужно взять стакан риса, 400 грамм свинины, по одной морковке и луковице, 7 столовых ложек растительного масла и по чайной ложке соли и приправы для плова.

2. ШАГ 2

   

   Свинину нарезаем небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем нарезанное мясо на горячую сковороду в растительное масло. Сковорода обязательно должна быть с толстыми стенками и высокими бортиками.

4. ШАГ 4

   

   Через минуту мясо пустит сок, оставляем его жариться и приступаем к подготовке остальных ингредиентов.

5. ШАГ 5

   

   Лук нарезаем так же, как мясо, небольшими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Морковку натираем на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Рис промываем холодной водой.

8. ШАГ 8

   

   Пока измельчали овощи и промывали рис, влага из мяса выпарилась и кусочки свинины подрумянились.

9. ШАГ 9

   

   Высыпаем к обжаренной свинине в сковороду нарезанный лук.

10. ШАГ 10

    

    Мясо с луком перемешиваем, жарим еще две минуты.

11. ШАГ 11

    

    Затем уменьшаем до минимума огонь под сковородкой и добавляем к мясу тертую морковь.

12. ШАГ 12

    

    Морковку равномерно распределяем поверх жареной с луком свинины.

13. ШАГ 13

    

    Слой морковки посыпаем солью и приправой для плова.

14. ШАГ 14

    

    Теперь, поверх морковного слоя, выкладываем промытый рис.

15. ШАГ 15

    

    Рисовую крупу аккуратно разравниваем, чтобы слой моркови был закрыт.

16. ШАГ 16

    

    Вливаем в сковороду 3 стакана воды.

17. ШАГ 17

    

    Сковороду накрываем крышкой и оставляем плов готовиться на малом огне на 50 минут.

18. ШАГ 18

    

    Готовый плов на сковороде со свининой снимаем с плиты и горячим подаем на стол.