Пирожки на картофельном отваре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все продукты.

2. ШАГ 2

   

   Картошку порезать произвольными кусочками и отварить в подсоленной воде.

3. ШАГ 3

   

   Слить с картошки отвар, для теста понадобится 100 мл. А горячую картошку размять в пюре.

4. ШАГ 4

   

   Мелко порезать репчатый лук.

5. ШАГ 5

   

   Обжарить лук на масле до золотистого цвета.

6. ШАГ 6

   

   Добавить лук к картошке и перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Яйцо смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соль.

8. ШАГ 8

   

   Налить теплый отвар и насыпать сухие дрожжи, размешать.

9. ШАГ 9

   

   Насыпать муку и замесить густое тесто. В теплом месте оставить тесто на 1 час.

10. ШАГ 10

    

    Тесто обмять и сделать колбаску, порезать ее на 8 частей.

11. ШАГ 11

    

    Каждый кусочек теста раскатать. Положить начинку и защипать.

12. ШАГ 12

    

    Положить пирожки швом вниз в раскаленное масло.

13. ШАГ 13

    

    Обжарить пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Подать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Nata╬♫

12.09.2023

4.5

Пирожки с картошкой классные получаются на вот таком картофельном тесте. Смотрите видео.

Maystin

12.09.2023

4.9

Делала пюре и вспомнила, что на сайте видела рецепт пирожков на картофельном отваре и захотелось их приготовить. Оставила отвар после варки картофеля и часть пюре отложила для начинки. Замесила тесто. К пюре добавила обжаренный лук и мелко нарезанный укроп.С тестом было приятно работать, оно мягкое, нежно, податливое, не липнет к рукам. Пирожки при жарке немного увеличились в размере. Готовое тесто мягкое и воздушное. Всем домашним эти пирожки очень понравились. Спасибо за рецепт!

Шамбала

12.09.2023

4.7

Безотходный рецепт))) Такое тесто просто великолепно мягкое.