Засолка помидор черри

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как засолить помидоры черри на зиму? Подготовьте все указанные по списку продукты. Острый стручковый перец можно исключить из компонентов по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры по возможности возьмите разных цветов. Так заготовка будет выглядеть аппетитнее и ярче.

3. ШАГ 3

   

   Количество помидоров в рецепте указано условно. Чтобы определить точное количество черри насыпьте их доверху подготовленных баночек. Далее отправьте помидоры вновь в чашу, удалите хвостики и вымойте в холодной воде.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите от шелухи. Острый перец, зубки чеснока, петрушку и зонтики укропа ополосните.

5. ШАГ 5

   

   В чистые стерильные баночки выложите на дно несколько колечек острого перца, зонтик укропа и несколько веточек петрушки.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте в каждую банку по несколько зубков чеснока и по 3-5 горошины чёрного или душистого перца. Далее наполните баночки помидорами черри.

7. ШАГ 7

   

   Залейте помидоры кипятком по самое горлышко, накройте стерильными крышками и оставьте таким образом на 20-30 минут.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Доведите на сильном огне до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Второй раз залейте помидоры кипятком, вновь накройте крышками и оставьте постоять 20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Снова слейте воду из банок в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар. Доведите рассол до кипения и подержите на огне около двух минут.

11. ШАГ 11

    

    Залейте рассолом помидоры черри доверху, как на фото. В каждую банку добавьте лимонную кислоту на кончике чайной ложки.

12. ШАГ 12

    

    Закройте баночки крышками при помощи ключа. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место для длительного хранения.

13. ШАГ 13

    

    Самые вкусные солёные помидоры черри на зиму готовы!