Маринованная морская капуста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маринованную морскую капусту? Подготовьте все необходимые продукты. Для этого блюда необходима капуста морская свежая, то есть водоросли. У нас такая травка не водится, поэтому можно взять сушеные водоросли и довести их до состояния обычных.Уксус у меня яблочный, но можно использовать и обычный уксус 6-9 %.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите сушеную морскую капусту помойте, залейте горячей водой и оставьте на ночь. Имейте в виду, что капуста сильно увеличится в объеме, поэтому берите посуду побольше. Время замачивания может варьироваться от 8 часов до суток.

3. ШАГ 3

   

   Как сделать маринад? В кастрюлю налейте воду, вскипятите, добавьте соль, уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. В зависимости от ваших предпочтений можно добавить какие-то другие любимые приправы, например, чеснок, лук или укроп.

4. ШАГ 4

   

   С капусты слейте воду и промойте ее под проточной водой.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте капусту в кипящий маринад и проварите минут 5-7 на среднем огне, без крышки.

6. ШАГ 6

   

   Постоянно помешивайте капусту. Затем воду слейте, капусту откиньте на дуршлаг, чтобы вода немного стекла (полностью высушивать капусту не надо). Остывшую морскую капусту выложите в салатник и можно подавать ее к столу.

7. ШАГ 7

   

   Перед подачей можно сделать из готовой капусты Сахалинский салат. Для этого добавьте к морской капусте нарезанный полукольцами лук и заправьте подсолнечным маслом.Польза такого салата очень велика.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mariya

23.08.2023

4.8

Для того чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии необходимы витамины и минералы, которыми так богата морская капуста. Решила сделать маринованную морскую капусту, рецепт привлек внимание тем, что время варки всего 5-7 минут и полезные вещества будут сохранены. Замочила с вечера сушёную морскую капусту, несколько раз меняя воду, чтобы очистить её от песка и образующейся слизи.Она заметно увеличилась в объёме и стала достаточно мягкой. Отваривала в 500 мл подсоленной кипящей воды, для аромата лавровый лист и захотелось остроты - добавила чеснок, который очень хорошо восполняет вкус и так необходим в качестве профилактики ОРВИ в зимний сезон. Использовала бальзамический уксус. В готовой маринованной морской капусте мне немного не хватило кислинки и я сбрызнула её соком лимона.Благодарю автора!Всем рекомендую попробовать, очень понравилось!