Маринованная капуста со свеклой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать капусту со свеклой на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее подготовьте банки. Промойте их с содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом: в микроволновке, на пару или в духовке. Крышки таже промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Свеклу и морковь помойте и очистите, после чего снова обмойте. Лук очистите от шелухи. Нарежьте все овощи крупными кусками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте пополам.

3. ШАГ 3

   

   Уложите нарезанные овощи слоями в чистые банки. Добавьте разрезанные зубчики чеснока, горошки перца и лавровый лист.

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте необходимые для маринада ингредиенты. В подходящую по размеру кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите маринад до кипения и снимите кастрюлю с плиты. Остудите маринад до комнатной температуры, после чего залейте им капусту.

5. ШАГ 5

   

   Банки закройте стерильными крышками и поставьте в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Через 3 дня маринованная капуста со свеклой на зиму будет готова. Хороша такая капуста как сама по себе, так и в качестве дополнения к основным блюдам.Удачной заготовки и приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Пяйви

08.10.2023

4.5

Тоже так готовлю капусту со свеклой. Смотрите для наглядности видео к рецепту.

НатаLия M

08.10.2023

5

С началом осени хочется квашеной или маринованный капусты. Просмотрела на сайте рецепты и выбрала маринованную капусту со свеклой на зиму. Мы любим эти вкусные и полезные овощи! Капуста мне как раз попалась рыхлая, сочная. Нарезала ее кусочками. Свеклу и морковь нарезала пластинками фигурным ножом. Зубчики чеснока тоже разрезала на пластинки, так они лучше отдают свой остренький вкус и аромат. Овощи сложила слоями в пластиковый контейнер. Рассол вскипятила и остудила, он получился сладким, как раз то, что нужно для капусты. Растительное масло не стала добавлять, оно смягчает капустный хруст, а я люблю именно хрустящую капусту). Поэтому заправила капусту непосредственно перед подачей. Оптимального вкуса капуста достигла на третий день. Она напиталась рассолом, приобрела сладко - соленый вкус! Очень аппетитная закуска к картошке и мясу!

Maystin

08.10.2023

5

Сделала маринованную капусту со свёклой на зиму. Рецепт приготовления очень прост! Все нарезать, сложить в банку, залить маринадом и подождать. Заливала я овощи горячим маринадом, дала остыть при комнатной температуре и настаивала ее в холодильнике 3 дня. Получилась она, вкусная, яркая и хрустящая. Это отличная зимняя закуска, которая долго на столе не застаивается.Naniki, спасибо за рецепт!