Пирог из овсяной муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: пшеничная мука, овсяная мука, сливочное масло, коричневый сахар (можно заменить на обычный), корица и соль.Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете из статьи в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В чашу блендера или комбайна с насадкой «нож» выложить пшеничную и овсяную муку, кусочки сливочного масла, тростниковый сахар, корицу и соль. Взбить все в мелкую крошку. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше. О свойствах муки и как к ней добавлять другие виды муки читайте в статьях под шагами.

4. ШАГ 4

   

   Пересыпать получившуюся крошку в миску и поставить в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Начинка. Для приготовления начинки для пирога нам понадобится: алыча и коричневый сахар.

6. ШАГ 6

   

   Алычу вымыть, обсушить. Лучше выбирать плотные, но не зеленые плоды, чтобы во время выпекания они сохранили форму и не расползлись. То же самое относится и к сливам, если вы решите заменить ими алычу.

7. ШАГ 7

   

   Разрезать алычу пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще на две части.

8. ШАГ 8

   

   В застеленную пергаментом форму для выпечки (у меня она квадратная 25×25 см, но можно и взять форму побольше) выложить всю песочную крошку и разровнять.

9. ШАГ 9

   

   Сверху разложить четвертинки алычи. Равномерно посыпать ее 1 ст. л. тростникового сахара.

10. ШАГ 10

    

    Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок подробнее можно узнать прочитав статью на эту тему в конце рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Готовый пирог вынуть из формы, охладить и нарезать на порционные кусочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

14.08.2023

4.8

Понравился мне пирог из овсяной муки своей начинкой. Собрала жёлтую алычу и почистили от косточек. Замесила песочное тесто по описанию в рецепте из двух видов муки. Только я холодное масло натирала на тёрке, мокая в муку. Сделала шар из теста и убрала в холод. Затем, немного отступая от рецепта, я раскатала пласт из песочного теста. Посыпала немного крахмалом, чтоб он удержал сок ягоды. Выложила алычу и посыпала обычным сахаром и корицей. Края чуть завернула, как в галете. Выпекала пирог пол часа при 180 С. Полностью остывший пирог порезала порционно. Получилось очень вкусно и красиво. На утро осталось пару кусочков) Тесто вышло рассыпчатое и хрустящее. Начинка сочная, ароматная и с кислинкой. Отличный рецепт! Спасибо автору)