Маринованные помидоры с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как мариновать помидоры с чесноком на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Помидоры для заготовок выбирайте среднего размера, без испорченных и мягких мест. Хорошо помойте овощи, затем удалите плодоножки, вырезав их острым ножом. В каждое получившееся отверстие засуньте по одному зубчику очищенного чеснока.О стерилизации банок и тонкостях заготовок читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Выложите на дно стерилизованной 2-х литровой банки лавровый лист, пять горошин черного перца, четыре гвоздики и необходимое количество помидоров с чесноком. О том, как правильно стерилизовать банки и много других советов по консервации и читайте в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Налейте кипяток в банку с помидорами до самого ее верха. Точное количество воды будет зависеть от размера помидоров и плотности их укладки в банки.

4. ШАГ 4

   

   Прикройте банку с помидорами стерильной крышкой и отставьте её на семь-десять минут.

5. ШАГ 5

   

   Слейте воду из банки в кастрюлю по прошествии времени, удобно это будет сделать через специальную крышку с дырками. Осторожно! Банки очень горячие, не обожгитесь!!! Поставьте кастрюлю со слитой водой на плиту и доведите воду до кипения, включив большой огонь.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в банку с помидорами соль крупного помола для засолки.

7. ШАГ 7

   

   Далее насыпьте в банку с помидорами сахар.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем в банку одну десертную ложку 70% уксусной эссенции.

9. ШАГ 9

   

   Налейте в банку с помидорами кипяток из кастрюли до самого верха.

10. ШАГ 10

    

    Плотно закройте банку стерильной крышкой.

11. ШАГ 11

    

    Переверните банку крышкой вниз, после чего накройте ее теплым пледом. Оставьте банку с помидорами в таком виде до полного остывания. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки.

12. ШАГ 12

    

    Приготовленные помидоры с чесноком в банках храните в темном и сухом месте при комнатной температуре.

13. ШАГ 13

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

21.11.2023

4.5

Сделала маринованные помидоры с чесноком на зиму. Как то меня угощали похожей заготовкой, очень понравилось, на сайте встретился этот рецепт - решила тоже приготовить. Помидоры у меня мелкие, а чеснок - крупный, поэтому пришлось резать чесночные зубки на острые дольки и ими " шпиговать" помидоры. В остальном всё делала по рецепту. Зимой будут на столе сладкие, пряные помидорки! Спасибо автору за рецепт!

Вера

21.11.2023

4.8

Спасибо большое за рецепт. Помидоры вкусняшки!