Маринованное сало в рассоле

Непередаваемый аромат и отменный вкус. То что вы искали! Маринованное сало в рассоле можно подать в качестве закуски на праздничный стол или шумное застолье. Она в числе первых исчезнет со стола. Все безусловно оценят!
201
126542
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Маринованное сало в рассоле
Калории
817Ккал
Белки
2грамм
Жиры
89грамм
Углеводы
2грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 5

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 5 день 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать маринованное сало в рассоле в домашних условиях? Подготовьте все необходимое. Выберите для маринования свежий кусок брюшины, который не подвергался заморозке. Можно взять кусок с большим количеством прослоек мяса или использовать сало без прослоек, в обоих вариантах получится вкусно и сытно.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Брюшину нарежьте на фрагменты, ополосните в проточной воде и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. Размер кусков зависит от того, в какой посуде вы будете мариновать сало. Можно использовать небольшую кастрюльку и куски сделать подлиннее, а можно засаливать в банке, в этом случае кусочки сделайте покороче (как на фото).

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Мне удобнее и проще мариновать в банке. Итак, тару для маринования хорошо помойте со средством и несколько раз ополосните в чистой воде, обдайте кипятком, по желанию. Утрамбуйте кусочки сала не очень плотно друг к другу.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Чеснок очистите от шелухи и помойте. Нарежьте зубчики удобным для вас способом не очень мелко. Я нарезала кружочками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Как сделать рассол? В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы и хмели-сунели. Поставьте маринад на сильный огонь и подождите пока он закипит. После закипания влейте уксус, сразу снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания. Специи можете менять и дополнять по своему вкусу.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Залейте сало в банке рассолом так, чтоб он покрывал все кусочки. Закройте чистой железной или капроновой крышкой. Уберите баночку в холодильник и забудьте про неё на пять дней.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Спустя указанное вкуснейшее, ароматное маринованное сало в рассоле в банке готово, можно подавать на стол!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Венера
21.10.2023
5
Смотрите еще такой вариант маринованного сала в рассоле с минимальным набором специй.
Author comment no avatar
Аля Жемчужинка
21.10.2023
4.7
Попробовала замариновать сало по данному рецепту, только без добавления хмели-сунели и горчицы. Вышло тоже очень интересно. После 5-ти дней маринования сало вынула из рассола, часть оставила в холодильнике в пищевом контейнере, а остальное убрала в морозильную камеру. И с добавлением специй и без них готовый продукт получается очень вкусный. Рекомендую.

Похожие рецепты