Лимонные маффины с лимоном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все продукты.

2. ШАГ 2

   

   Лимон вымыть водой и вытереть. Снять цедру с помощью крупной терки. Выжать примерно 2 ст.л. сока.

3. ШАГ 3

   

   Просеять муку и смешать с разрыхлителем. Чтобы не ошибиться в пропорциях, лучше просейте 2/3 муки с разрыхлителем, а 1/3 отдельно. И добавляйте потом муку частями - сначала просеянную с разрыхлителем, затем оставшуюся треть, регулируя в большую или меньшую сторону (ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста, так как мука, сметана и т.п. могут отличаться по свойствам у разных хозяек и муки может потребоваться как меньше, так и больше)

4. ШАГ 4

   

   Яйцо взбить с сахаром до пышности.

5. ШАГ 5

   

   Добавить цедру, лимонный сок и растительное масло.

6. ШАГ 6

   

   Насыпать частями муку и размешать тесто до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Добавить сметану и хорошо перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Разлить тесто по силиконовым формочкам.

9. ШАГ 9

   

   Выпекаются маффины в духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов. Убрать маффины с противня и через 10 минут достать из формочек.

10. ШАГ 10

    

    Маффины подать к чаю в теплом виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Азиза

15.11.2023

4.5

Люблю лимонную выпечку. Поделюсь классным рецептом лимонного пирога 12 ложек. Пробуйте.

Наташа И

15.11.2023

5

Сделала маффины по этому рецепту. Почему-то цедру в выпечке не особо люблю с детства , но вкусы с возрастом меняются, поэтому решила попробовать. В итоге я осталась довольна.Добавила только не лимон, а лайм. И цедру добавила только в один маффин. Для сравнения это оказалось очень кстати, потому, что с цедрой намного вкуснее, вкус оказался более насыщенный. Жалко, что получилось только 6 штучек,но для первого раза это даже хорошо, не жалко продукты, если не получится или если вкус не устроит. Но у меня все получилось, съели все сразу, так что в следующий раз буду делать сразу в 2 или 3 раза больше. И по моему удачному опыту, вместо лимона можно использовать любые цитрусовые-и апельсин, и мандарин, и лайм. Так что рецепт очень хороший. P.S.К формочкам кстати тесто совсем не пристаёт, отходят маффины почти сами, и обошлась я без бумажных подложек.

НатаLия M

15.11.2023

4.9

Мне кажется, лимонная выпечка самая вкусная) Маффинов у меня вышло ровно шесть штук, как и в рецепте. Я использовала бумажные формочки, просто мне так больше нравится, и выпечка выглядит красиво и нарядно, и мыть форму легче. Лимонную цедру я не использовала, дочке она не нравится, зато добавила побольше лимонного сока. Маффины получились просто чудесными! Они невероятно ароматные! Лимонный сок придает приятную кислинку и свежесть. Текстура теста очень мягкая, пушистая, они прямо как облачки. Мякиш пористый, пружинит, при этом совсем не сухой. Маффины сочные и очень лимонные! Это просто волшебная выпечка. Я в следующий раз приготовлю несколько порций, тем более все продукты доступные. Всем рекомендую попробовать этот простой, но удачный рецепт!

волосаТое.лиЦо

15.11.2023

4.8

Кексик зачётный. Я, правда, с формочками не морочусь - рецепт сразу утроил и в эту форму для кексов, ну которая, с дыркой))Рецепт очень простой и очень вкусный. У меня, если повезёт, на завтра остаётся один кусочек. С моими троглодитами - не залёживается

Марина

15.11.2023

4.9

А сколько ложек лимонного сока надо на 12 мафинов?