Баранина жареная на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления блюда возьмите кусок баранины с мякотью, лук, чеснок, соль и перец.

2. ШАГ 2

   

   Мясо хорошо вымыть и осушить бумажными салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Срежьте при желании мясо с косточек, можно жарить и с косточками, я отрезала, у меня было немного ребрышек.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте сковороду и сложите мясо жирной стороной вниз, чтобы жир вытопился. Если мясо постное, то сначала на сковороду добавьте масло.

5. ШАГ 5

   

   На сильном огне обжарьте мясо с одной стороны, быстро переверните и обжарьте с другой - запечатайте сок, так баранина будет сочнее.

6. ШАГ 6

   

   Нарежьте лук, раздавите тыльной стороной ножа зубчик чеснока и мелко его порубите.

7. ШАГ 7

   

   Баранину накройте крыйшкой и жарьте под крышкой на небольшом огне до полного испарения выделившегося сока. На это уйдет минут 30. Если баранина молодая, то мясо будет практически готово, если старая - то добавьте немного горячей воды и потушите еще около получаса дополнительно.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте лук и чеснок, посолите и поперчите.

9. ШАГ 9

   

   Пожарьте до золотистости лука.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте со свежими овощами, зеленью, можно сделать любой гарнир.

Комментарии к рецепту

Vyuska

02.10.2023

4.9

Спасибо. Просто и вкусно. Еще я готовлю из баранины жаркое, рекомендую.