Домашняя настойка на клюкве на водке

Полезная, яркая, с насыщенным вкусом. Просто и бюджетно. Домашняя настойка на клюкве на водке – отличная замена вина. Отсутствие характерного алкогольного запаха, мягкий вкус, тонкие ягодные нотки с кислинкой сделают напиток украшением праздничного застолья.
154
186295
Эмили ГонсалесЭмили Гонсалес
Автор рецепта
Домашняя настойка на клюкве на водке
Калории
184Ккал
Белки
0грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
17грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 21 день
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать домашнюю настойку на клюкве на водке? Подготовьте необходимые продукты. Свежую клюкву заранее заморозьте. Заморозка разрыхляет структуру плодов, поэтому сок будет отделяться значительно лучше. Именно поэтому перед приготовлением любых настоек ягоды следует подмораживать. Клюкву лучше подержать в морозилке более 24 часов — так она станет менее горькой.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Ягоды переберите и, не размораживая, промойте прохладной водой в дуршлаге. Дайте воде хорошо стечь с ягод.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Теперь нужно немного потолочь клюкву, но не сильно, чтобы ягоды оставались целыми. Недостаток измельчения ягод в том, что готовая настойка получается очень мутной и требует нескольких этапов фильтрации. А так напиток получится более прозрачным. Потолочь можно сразу в банке, но мне удобнее в широкой ёмкости, заодно ещё раз проверяю качество ягод.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Удобно делать настойку в литровой банке. К истолчённой клюкве налейте водку. Закройте банку крышкой и поставьте на 3 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня банку необходимо взбалтывать. Такая клюквенная настойка без сахара имеет кисловатый вкус. На этом приготовление можно закончить.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Если кислинка во вкусе вас не устраивает, то можно добавить к клюкве сахар или жидкий мёд. Сахар я добавляю следом за водкой.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Закройте банку крышкой и также поставьте на 3 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня банку необходимо взбалтывать.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Через 3 недели профильтруйте настойку через 4 слоя марли и ватный фильтр. Хорошо отожмите жмых. Можно для лучшего результата профильтровать настойку дважды.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Профильтрованную настойку перелейте в бутылку и охладите. Приятной дегустации!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Галочка
14.11.2023
4.8
Знаю рецепт алкогольного напитка из клюквы на самогоне.
Author comment no avatar
Kristi939
14.11.2023
4.6
Супер!отличный рецепт,мягенькая и приятно пьется!)
Author comment no avatar
Владимир29
14.11.2023
4.6
Вот это волшебная вещь!!! Лучшее что я пробовал на этих праздниках