Лисички жареные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Самое главное - приготовьте свежие лисички.Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Грибы хорошо промойте, дайте стечь воде.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте грибы среднего размера кусочками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Положите грибы в масло и обжарьте их в течение 15-20 минут до полного испарения жидкости.Как выбрать сковороду читайте в отдельной статье в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в жареху сливочное масло.

5. ШАГ 5

   

   Жарьте грибы со сливочным маслом.

6. ШАГ 6

   

   Сложите жареные лисички в сухие чистые баночки до самого верха и залейте оставшимся маслом.Как простерилизовать банки вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Если масла не достаточно, то растопите в сковороде еще сливочное масло и кипящее влейте в грибы - масло зашипит и запузырится. Дайте заготовке остыть.

8. ШАГ 8

   

   Закройте лисички, жареные на зиму, крышками. Хранить жареные лисички нужно в холодильнике, ориентируясь на срок хранения топленого масла. Еще жареные лисички часто хранят в замороженном виде. В этом случае маслом заливать не обязательно - просто расфасуйте поджаренные лисички в формочки или пакеты для заморозки и поместите в морозильную камеру.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

27.12.2023

4.6

Сделала заготовки из лисичек по рецепту лисички жареные на зиму. Очень удобно - откроешь баночку зимой и ешь с картошкой или тушёной капустой, можно и пирожки испечь, начинка замечательная!Грибы я почистила, промыла под проточной водой, крупные разрезала на части. Подготовленные лисички выложила на сковородку с растительным маслом, держала, пока  не выкипела выделившаяся жидкость. После этого добавила еще немного растительного масла (сливочное не добавляла), соль и нарезанный репчатый лук, с ним грибы становятся ароматными и очень аппетитными. Так как лисички были уже готовы, дождалась, когда лук станет прозрачным и сняла сковородку с огня.Грибы плотно уложила в стерилизованные баночки и закатала их. Получились очень вкусные заготовки! А сделала их быстро и просто.Спасибо большое за рецепт!