Кекс на яичных белках со смородиной

Name: Кекс на яичных белках со смородиной
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 гр Сахар; 4 Яичные белки; 160 гр Пшеничная мука; 100 гр Сливочное масло; 1 стол.л. Картофельный крахмал; 1 чайн.л. Разрыхлитель; 1 стол.л. Пшеничная мука; 200 гр Черная смородина; по вкусу Сахарная пудра

Пышный воздушный кекс с ягодами - настоящее наслаждение! Рецепт - находка для переработки белков. Иногда я готовлю блюда, где нужны только желтки. Если есть время, то я сразу готовлю из них кекс или печенье. Если времени нет или белков недостаточно (например, нужно 3-4, а у меня 1-2), то я белки замораживаю. В морозилке белки могут храниться до 3 месяцев. Когда появляется время, я размораживаю белки в холодильнике и готовлю из них что-нибудь.

84

12389

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

318Ккал

Белки

4грамм

Жиры

11грамм

Углеводы

51грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

250гр

4

160гр

100гр

1стол.л.

1чайн.л.

1стол.л.

200гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Тесто.Сливочное масло растопить и охладить.
ШАГ 2
Белки взбить с сахаром в пышную пену.
ШАГ 3
Отдельно смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
ШАГ 4
Аккуратно подмешать муку во взбитые белки.
ШАГ 5
В конце влить растопленное сливочное масло.
ШАГ 6
Еще раз перемешать до однородности.
ШАГ 7
Начинка.
ШАГ 8
Ягоды вымыть, обсушить. Посыпать смородину мукой и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были равномерно ею покрыты.
ШАГ 9
Добавить в тесто смородину в муке. Перемешать.
ШАГ 10
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и разровнять.Выпекать кекс около 40 минут при 180°С.
ШАГ 11
Готовый кекс охладить в форме, затем вынуть и переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.