Яичный ликер

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний яичный ликер? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

2. ШАГ 2

   

   Желтки отправьте в кастрюлю. Всыпьте к желткам обычный и ванильным сахар и перемешайте. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в кастрюлю сгущенное молоко и коньяк. Перемешайте всё до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Установите кастрюлю в другую кастрюлю большего размера. В большую кастрюлю налейте воду. Уровень воды не должен доходить примерно 5 см до дна маленькой кастрюли. Поставьте получившуюся конструкцию на огонь. После закипания воды в большой кастрюле томите будущий ликёр на водяной бане, помешивая, около 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Ликер должен загустеть. Проверить это можно, окунув лопатку в ликер и проведя по ней пальцем: след не должен исчезнуть.

6. ШАГ 6

   

   Снимите кастрюлю с водяной бани. процедите ликёр через сито.Разлейте ликер по бутылкам и охладите.Хранить такой ликёр нужно в холодильнике не более 3 недель. Приятной дегустации!

Комментарии к рецепту

иринаVic

28.08.2023

4.9

Согласна. Рецепт бомбезный. А вот еще шоколадный ликер.

Модератор Ксения

28.08.2023

4.9

Люблю домашние алкогольные напитки, на мой взгляд, их действительно можно назвать вкусными. В этот раз приготовила яичный ликер. Готовила из расчета на 6 порций. Сгущенку использовала домашнего приготовления, желтки от яиц категории С2. На водяной бане ликер загустел у меня примерно на 7 минуте.Вкус у ликера просто потрясающий – сладкий, тягучий. Вкус коньяка ощущается, но он очень приятный. Вообще я не люблю коньяк, но его отголоски в этом ликере мне очень понравились.Мария, спасибо большое за рецепт! Буду непременно готовить ещё.

Гость

28.08.2023

5

Оооочень вкусно! Бомбезный рецепт. Спасибо вам огромное. Давно хотела сделать такую вещь.