Диетический хлеб в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать диетический хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую удобную миску, всыпьте туда овсяные и пшеничные отруби, соль по желанию, дрожжи. Все о дрожжах вы узнаете из статьи в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите яйца, вымойте их с использованием средства для мытья пищевых продуктов, чтобы убрать все загрязнения. Вбейте яйца в миску.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте творог в миску творог. Если у вас сухой крупинчатый творог, то сначала протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Все тонкости выбора творога для выпечки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте молотый кориандр. При желании кориандром можно только присыпать верх хлеба или сделать и то и другое.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо перемешайте тесто.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте форму для выпекания. Выложите тесто в хлебную форму. С силиконовой формой все просто, а в металлическую форму лучше положить пергамент хотя бы на дно, а лучше и вовсе выстелить дно и бортики.

8. ШАГ 8

   

   Разровняйте поверхность теста.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте хлеб выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о работе разных духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.Готовность хлеба проверяйте зубочисткой, она должна выходить из выпечки сухой.

10. ШАГ 10

    

    Готовый хлеб достаньте их формы, смочите его корочку водой, накройте полотенцем и дайте полностью остыть. Можно его полностью завернуть в полотенце.

11. ШАГ 11

    

    Когда хлеб остынет - можно резать и пробовать. По диете Дюкана можно есть 2 ломтика такого полезного и вкусного диетического хлеба с отрубями в день.

Комментарии к рецепту

Arishka

15.10.2023

5

На сайте нашла видео к похожему рецепту - хлеб по Дюкану.

Ира

15.10.2023

4.8

Foster, отличный хлебушек, ну просто спасение для людей, сидящих на диетах! Да и просто полезный хлеб поесть - почему нет. Спасибо большое за рецепт!

Skazka

15.10.2023

4.9

А мука не нужна? Очень интересный хлеб, надо попробовать

Юлия

15.10.2023

4.7

Foster, и тесту не надо настаиваться, ведь там сухие дрожжи? Очень интересный рецепт, и несложно. Хотелось бы попробовать .

Светлана Марусова

15.10.2023

4.8

Отличный хлебушек получился, очень выручает, спасибо за рецепт!

Гость

15.10.2023

4.9

Максимально простой и стоящий рецепт. Хлеб получается с крупными порами, издает сильный аромат при готовке - отруби, дрожжи и творог отличаются тем свойством, что при термической обработке начинают аппетитно пахнуть. На вкус приятный, языком чую Дюкана. Теперь о ходе готовки и аспектах использования. У меня не нашлось мгновенных дрожжей, были только сухие обычного времени действия - хватило получаса на вызревание и пяти минут на расстойку. Изделие с трудом выходит из антипригарной формы, я предлагаю перевернуть ее и приложить ко дну холодное полотенце, чтобы проще извлечь содержимое. Судя по фотографиям, творог использовался мягкий, но я обошлась брикетированным, обработанным блендером. Спасибо за этот рецепт, он оказался для меня полезным.