Творожный пирог со сливами и орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления творожного теста нам понадобится: творог (лучше комковатый, не влажный; я взяла влажный творог в брикетах и при перемешивании с масляной крошкой и меня начали образовываться крупные комья), мука, сахар, холодное сливочное масло; разрыхлитель.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

3. ШАГ 3

   

   Мучную смесь разделить на две равные части. В первую часть мучной смеси добавить творог.

4. ШАГ 4

   

   Перетереть его руками до получения мелкой крошки.

5. ШАГ 5

   

   Во вторую часть мучной смеси добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло и перетереть все в крошку.

6. ШАГ 6

   

   Соединить два вида крошки и аккуратно перемешать, стараясь не примять крошку, чтобы она не собралась в комок. У меня при смешивании получилась более крупная крошка, чем мне хотелось.Пока готовится начинка крошку лучше поставить в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сливы (желательно плотные, не мягкие); любые орехи и сахарная пудра.

8. ШАГ 8

   

   Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

9. ШАГ 9

   

   Орехи порубить ножом. У меня фисташки за неимением других были фисташки, а можно использовать любые. Со сливами сочетаются грецкие орехи и фундук.

10. ШАГ 10

    

    Высыпать получившуюся крошку в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания (Ø 26-28) см. Разровнять.

11. ШАГ 11

    

    Выложить на тесто измельченные орехи.

12. ШАГ 12

    

    Сверху выложить половинки слив.

13. ШАГ 13

    

    Посыпать сливы 1 ст. л. сахара.Выпекать пирог около 35 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

14. ШАГ 14

    

    Пирог слегка охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.Подать пирог к столу и нарезать на кусочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия М

27.12.2023

4.6

Люблю выпечку с творогом, а с добавлением фруктов особенно!