Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом

Name: Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 банк. Сгущенное молоко; 3 Яйца; 1 чайн.л. Разрыхлитель; 10 гр Ванильный сахар; 1 стак. Пшеничная мука; 500 мл Молоко; 30 гр Сливочное масло; 30 гр Какао; 10 гр Ванильный сахар; 70 гр Сахар; 35 гр Крахмал; 15 гр Кокосовая стружка; 6 Грецкие орехи

Вкусный торт на сгущенке для любого повода. Торт на сгущенном молоке готовлю очень часто. Нравятся его мягкие, нежные, воздушные молочные коржи. Сегодня хочу вам предложить вариант приготовления этого торта с шоколадным заварным кремом.

38

857

Елена Уилсон

Автор рецепта

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом

Калории

427Ккал

Белки

12грамм

Жиры

16грамм

Углеводы

57грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1банк.

3

1чайн.л.

10гр

1стак.

500мл

30гр

30гр

10гр

70гр

35гр

15гр

6

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 40 мин

ШАГ 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления торта. Обычно этот торт я начинаю с приготовления крема. Для крема лучше брать домашнее жирное молоко, если не любите домашнее, покупайте молоко жирностью не ниже 3,2%. Берем сотейник и выливаем в него 250 мл молока, ставим на плиту.
ШАГ 2
Когда молоко хорошо нагрелось, но еще не закипело, добавляем в него сахар, ванильный сахар, какао и перемешиваем до полного растворения сахара. Когда все хорошо растворилось, даем массе прокипеть в течении 2 минут. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем смесь до растворения масла и снимаем с плиты.
ШАГ 3
В оставшиеся 250 мл молока добавляем 35 грамм крахмала и хорошо перемешиваем, до полного растворения крахмала в молоке. Растворенный в молоке крахмал добавляем в молочно-шоколадную смесь, включаем газ и доводим до кипения. Даем крему закипеть и варим после закипания на медленном огне в течении 5 минут, снимаем с огня, даем крему остыть на кухонном столе и после остывания отправляем в холодильник на 2 часа.
ШАГ 4
Пока крем остывает, займемся приготовлением коржей. Для этого яйца взбиваем миксером на средней скорости в течении 3-х минут. Добавляем сгущенное молоко, ванильный сахар и еще раз все хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем (в зависимости от качества муки ее может уйти от 1 до 1,5 стакана), получаем достаточно жидкое, льющееся тесто.
ШАГ 5
Тесто делим на 3 равные части и выпекаем 3 коржа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 10-12 минут. Готовым коржам даем остыть и формируем торт.
ШАГ 6
Шоколадным заварным кремом смазываем коржи и боковую поверхность торта, сверху в произвольном порядке украшаем кокосовой стружкой и измельченными грецкими орехами и отправляем в холодильник пропитаться минимум на 2 часа, после чего подаем торт к столу.
ШАГ 7
Торт на сгущенном молоке с шоколадным заварным кремом готов! Приятного аппетита!