Компот из ирги и малины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 0,5л - 10 минут, 1л - 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

2. ШАГ 2

   

   Приготовить сироп : - В кипящую воду всыпать сахар, размешать и дать покипеть 3-4 минуты.

3. ШАГ 3

   

   Перебранными и промытыми ягодами заполнить подогретые банки на 1/3.

4. ШАГ 4

   

   Залить кипящим сахарным сиропом по край горлышка. Через 5 - 7 минут сироп слить / с помощью крышек с отверстиями или другим приспособлением/.

5. ШАГ 5

   

   В слитый сироп добавить лимонную кислоту и довести до кипения.

6. ШАГ 6

   

   И вновь залить кипящим сиропом банки с ягодами так, чтобы сироп слегка пролился через край горлышка. Если сиропа не будет хватать - долить чистый горячий сироп.

7. ШАГ 7

   

   Сразу закатать банки крышками. Прокатать по столу, проверяя на герметичность. /Лучше подкладывать натуральную доску/. Обтереть банки начисто чистой, влажной салфеткой и перевернуть вверх дном, оставить до полного охлаждения. Затем убрать на хранение в тёмное, прохладное место.

Комментарии к рецепту

Мария

25.08.2023

4.6

Какая красивая фотография! Какой насыщенный рубиновый цвет! Это замечательно!

СИНЕГЛАЗАЯ

25.08.2023

4.9

Спасибо Мария ! Специально ждала появления солнышка, шёл дождь и вот оно выглянуло на минутку, почти к закату, но я успела.

СИНЕГЛАЗАЯ

25.08.2023

5

Наташа, спасибо за поддержку ! Зато есть к чему стремиться, совершенствоваться.. и будем оптимистами - ещё всё впереди ! Хорошо, что я вижу и знаю о своих ошибках, есть над чем работать. А побед, я желаю всем девочкам без исключения, подтягивать свой уровень до профессионального и как в спорте уметь держать удар, на то он и конкурс. И пусть сильных становится всё больше, интереснее борьба - ценнее победа. Конечно трудно приходится Жюри, но сайт в целом выигрывает, имея больше лидеров.