Компот из слив и персиков

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать компот из слив и персиков на зиму? Подготовьте все ингредиенты по списку. Соотношение слив и персиков на банку может быть иным, чем указано в рецепте. Допустимо взять чуть меньше слив и увеличить количество персиков. Я готовила компот на четыре трёхлитровые банки, а поэтому количество компонентов увеличила в 4 раза. Итак, сливы переберите, удалите хвостики и испорченные ягоды. Персики выберите плотныеи твёрдые. Ягоды помойте в холодной воде.

2. ШАГ 2

   

   Банки тщательно вымойте с содой, несколько раз ополосните, а затем простерилизуйте на водяной бане или любым иным способом. Крышки опустите в кипяток и подержите 5-10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Персики разрежьте пополам и удалите косточку. Затем каждую половинку нарежьте ещё на две части.

4. ШАГ 4

   

   В банку выложите сливы и персики.

5. ШАГ 5

   

   Залейте банку кипятком по самое горлышко. Накройте стерильной крышкой и оставьте таким образом на 15-20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

7. ШАГ 7

   

   В банку всыпьте сахар и щепотку лимонной кислоты.

8. ШАГ 8

   

   Разлейте кипящую воду по самое горлышко.

9. ШАГ 9

   

   Закройте компот крышками при помощи ключа. Переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте банки до полного остывания (вам потребуется около суток). Далее уберите готовый компот в погреб или кладовку для хранения до зимы и дольше.

10. ШАГ 10

    

    Потрясающе вкусный и полезный напиток из слив и персиков на зиму готов!