Шоколадные эклеры

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Воду залить в кастрюлю с толстым дном, добавить шоколад, слив. масло и соль щепотку. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.

2. ШАГ 2

   

   Огонь убавить еще, всыпать муку и быстро перемешать.

3. ШАГ 3

   

   Размешивать, пока тесто не будет отлипать от стенок. Вбить яйца по одному, постоянно размешивая.

4. ШАГ 4

   

   Слегка остудить тесто, переложить в мешок кондитерский. И отсадить из него эклеры на застеленный пергаментом противень. Духовку прогреть до 200С и печь эклеры 20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Для крема в этом рецепте идут взбитые сливки, но вы можете сделать любой другой крем. Сливки должны быть холодными. Нужно взбивать их миксером до густоты, постепенно добавляя сахарную пудру.

6. ШАГ 6

   

   Каждый эклер наполнить взбитыми сливками через узкую насадку кондитерского мешка. Украсить глазурью из белого шоколада.

Комментарии к рецепту

marakesh

04.09.2023

4.9

В восторге! Предложу еще один рецепт эклеров со сгущенкой.

Илга

04.09.2023

5

Лучший способ поднять себе настроение-съесть что-нибудь вкусное. Но для начала это вкусное нужно приготовить. Нашла на сайте этот не стандартный рецепт эклеров, ещё и шоколадной глазурью покрыла. Спасибо за полезный рецепт ! Давайте жить вкусно!

мама сладкоежек

04.09.2023

4.6

Обалдеть, какая красотень! Спасибо!

Веста

04.09.2023

4.8

Точно, сногсшибательный вид. Следовала рецепту, не поднялись совершенно. А 150 гр. сливочного масла - они в нем прямо кипели на противне.