Вишневый ликер

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 день 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вишневый ликер в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты по списку. Ликер отличается от других спиртных напитков тем, что он более сладкий и готовится на основе ягод или фруктов с добавлением сахара. Вишню можно использовать свежую или замороженную. Водку для таких напитков нужно использовать исключительно качественную.

2. ШАГ 2

   

   Вишню помойте и удалите плодоножки. По желанию можно удалить косточки из вишни, считается, что они содержат в себе синильную кислоту, опасную для здоровья человека. Но в принципе ее так мало, что, на самом деле, напиток получится совсем безвредным. Однако благодаря косточкам напиток приобретет приятный миндальный привкус. Каждую ягоду вишни накалите зубочисткой.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю или чашку налейте холодную воду и поставьте на огонь. Всыпьте в кастрюлю сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Добавьте в сахарный сироп вишню. Проварите вишню в сиропе на среднем огне около 10 минут с момента закипания, после чего выключите огонь и дайте вишне остыть.

4. ШАГ 4

   

   Вишню вместе с сиропом перелейте в стеклянную банку. Влейте в банку с вишней водку.

5. ШАГ 5

   

   Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в темное место на две недели.

6. ШАГ 6

   

   Через указанное время процедите получившийся напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Разлейте ликер по приготовленным чистым бутылкам. Даем ему хорошо охладиться в холодильнике и подавайте к столу. Удивите гостей ароматным и приятным на вкус домашним вишневым ликером!

Комментарии к рецепту

zaznoba

15.12.2023

4.6

Кого интересует, может познакомиться и с таким рецептом вишневой настойки.

НатаLия M

15.12.2023

4.5

Раньше я делала разные алкогольные настойки, но потом как-то не до этого стало) А тут искала что бы из вишни приготовить кроме варенья и увидела рецепт вишневого ликера в домашних условиях. Вот с вишней я ещё не экспериментировала. Основу варила из вишни "Майка", она кисловатая, но очень душистая. Водки у нас не оказалось, зато был хороший самогон. Соединила все это в литровой банке и убрала на две недели в шкаф. Периодически взбалтывала. По истечении срока открыла банку, а там не просто жидкость, а нечто похожее на желе. Очень удивилась) После процеживания перелила вишневый ликер в бутылку и убрала в холодильник. Ликер получился густым, тягучим, как положено. Цвет красивый, рубиновый, особенно если на солнце смотреть через рюмочку. Напиток получился крепким, с насыщенным вишневым вкусом. Кстати когда вынимала ягоды, подумала, что их можно использовать в торте "Пьяная вишня", если косточки вынуть. Ну, или ликером заливать свежие ягоды для настаивания.