Карамельно-сливочный соус для торта, десертов, блинов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Наши продукты.

2. ШАГ 2

   

   Готовим карамель из сахара. Насыпаем сахар в сотейник с толстым дном. Ставим на небольшой огонь. Ждем когда сахар начнем карамелизироваться. Не отходите! Мешать тоже не нужно. Просто держать сотейник за ручку и покачивать из стороны в сторону. И не передержите, чтобы не сгорела карамель.

3. ШАГ 3

   

   Вот так выглядит готовая карамель.

4. ШАГ 4

   

   Теперь очень важно! Нам нужно влить в кипящую карамель сливки. Внимание! Сливки должны быть горячими, потому что если будут холодные сахар моментально застынет. Сливки нагреть, но не кипятить! И очень аккуратно тонкой струйкой вливать. Карамель будет пузыриться и подниматься, не обожгите руки. На этот момент можно сотейник снять с плиты, добавить сливки и хорошенько вымешивать.

5. ШАГ 5

   

   Затем снова ставим на небольшой огонь помешивая, провариваем несколько минут после закипания. Наш вкуснейший карамельно-сливочный соус готов)

6. ШАГ 6

   

   Подаем в теплом виде к блинчикам, оладушкам, пирогам или поливаем им мороженное) Очень вкусно)Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Merlisana

20.08.2023

4.9

Интересно, надо попробовать, а я еще масло добавляю