Торт Собака со сгущенкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовить ингредиенты для бисквита.

2. ШАГ 2

   

   Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.

3. ШАГ 3

   

   Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и добавлять вперемешку с молоком к яично-масляной массе. Выпекать примерно на листе 32Х38 см (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут.

4. ШАГ 4

   

   Бисквит пеку всегда заранее и даю ему полежать минимум 12 часов. Ну а теперь приступим к сборке торта.

5. ШАГ 5

   

   Сначала берём сливочное масло и сгущёнку для крема 1 (для промазки коржей) и хорошо взбиваем.Бисквиты режем пополам, но не разъединяем, по бокам отрезаем полосы.

6. ШАГ 6

   

   Из средней части вырезаем основу для нашей "Собачки".

7. ШАГ 7

   

   Разъединяем и получаем 2 основы. Промазываем кремом и посыпаем каждый корж орехами.

8. ШАГ 8

   

   Из оставшихся полос бисквита вырезаем 4 квадратика и, перемазывая их кремом, кладём на торт.

9. ШАГ 9

   

   В оставшийся крем ломаем бисквит - ломаем, не крошим!!! Чтобы были крупные кусочки! Добавляем кусочки до тех пор пока не получится густая масса - лучше побольше бисквита, он потом ещё пропитается. Туда-же высыпаем остатки грецких орехов. Масса должна быть не кашеобразная, а немного суховатая. Из этой массы лепим сначала заднюю часть, потом переднюю.

10. ШАГ 10

    

    После этого вилкой разминаем оставшуюся массу до тех пор, пока не получим кашу. Ей осторожно, шаг-за-шагом, покрываем весь торт и придаём ему окончательную форму.

11. ШАГ 11

    

    Ставим торт в холодильник примерно на 20-30 мин, а в это время готовим 2-ой крем( для шерсти собачки). Сгущёнку взбиваем с маслом, шоколад растапливаем на водяной бане - я нагрела воду и положила туда шоколад в целофановом мешочке, он сам растворился...

12. ШАГ 12

    

    Срезаем угол у мешочка и выливаем в крем 2/3 шоколада и взбиваем до однородной массы. Отбираем в чашечку где-то 10-15 ст.л крема и добавляем туда оставшийся шоколад - ещё раз взбиваем. У нас получилось 2 крема: светлый для всей собачки, тёмный - для ушей, мордочки и хвоста. Вы можете сами подобрать цвет и добавить больше шоколада или меньше - как вам больше нравится. Оба крема ставим в холодильник для загустения.

13. ШАГ 13

    

    Достаём торт и обмазываем его тонким слоем крема, выравнивая его. Потом с помощью насадки "Звёздочка", можно и другой насадкой делать - наносим крем по всей поверхности.

14. ШАГ 14

    

    Рисуем мордочку. Зрачки я сделала из белого и тёмного шоколада.

Комментарии к рецепту

Ириша

03.10.2023

4.7

Ой, какая прелесть!!! Анна, ты просто волшебница!! Собачка шикарная! Очень красивый торт получился! Думаю именинница была в восторге, как и все гости!

Шура

03.10.2023

4.8

Слушайте, я сначала подумала мягкая игрушка, так правдоподобно шерсть смотрится, что меня сразу ввела в заблуждение, Аннушка, как же ты так придумала с кремом, молодец, тебе мастер класс проводить уже надо, такая милая, детская тематика! Маленький пуделек, если не напутала чего, здорово придумала. Все по детским зубкам: и тесто нежное, мягкое, и крем вкусный)))Я собачку - есть не стану,Хоть у мамы все - по плану!Я бы сделала - муляж,И обманный макияж!А вот эту бы собачку,Отнесла в свою заначку)))

Анна

03.10.2023

4.5

Дорогие Ириша и Шура, спасибо большое за добрые слова!!! Очень, очень приятно!!! Этот торт я увидела на одном из кулинарных сайтов и успокоилась лишь тогда, когда его приготовила, я мысленно представляла как шаг за шагом я его готовлю, представляла восторженные взгляды моих родных и близких. Дочка была приятно удивлена и оценила мои старания!!!Вы тоже дорогие подруги можете порадовать на какой- нибудь праздник своих домашних таким тортиком!!! Готовить его совсем не сложно и лепка торта доставляет огромное удовольствие- чувствуешь себя скульптором!!!

Анаит

03.10.2023

4.7

Анна, что я тебе пожелала на Новый Год? Да, открыть собственное кафе. Думаю,такими великолепными тортами как этот, в твоем кафе образуется очередь мам со своими детками. А главное мысль, а она при желании и материализуется. Умница, прекрасно, так держать ь

Magnago

03.10.2023

4.5

Анна, если не секрет, сколько времени из 4 часов ушло конкретно на изготовление шерсти собачки?В любом случае, респект тебе и уважуха!!!

Анна

03.10.2023

4.6

Спасибо большое дорогие подруги за пожелания!!!Анаит, я очень люблю готовить, но вот на счет кафе не знаю, я давно работаю в медицине. Наташа, я потратила на шерстку 1,5- 2 часа не более.

Magnago

03.10.2023

4.7

Герой!!! Но доча, небось, от восторга пищала! Абсолютно очаровательная пёся!