Лепешки сдобные в духовке на сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лепешки сдобные в духовке на сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске соедините сметану и яйцо. Яйцо перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Сметану возьмите хорошего качества без растительных жиров, любой жирности. Перемешайте все венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке при маленькой мощьности и охладите до комнатной температуры. Влейте в яично-сметанную смесь и перемешайте. Всыпьте сахар и снова перемешайте до растворения кристалликов сахара.

4. ШАГ 4

   

   Муку с разрыхлителем просейте через сито или с помощью специальной кружки. Постепенно в несколько приемов добавьте в сметанную смесь. Вначале можно перемешивать тесто ложкой или лопаткой, а потом будет удобнее замешивать руками. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.

5. ШАГ 5

   

   Должно получиться мягкое податливое тесто. Можно дать ему полежать, а можно сразу начинать с ним работать.

6. ШАГ 6

   

   Скатайте тесто в толстую колбаску и разделите его специальным кондитерским шпателем или ножом на 5-6 одинаковых частей.

7. ШАГ 7

   

   На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек теста в круглую лепешку небольшого диаметра.

8. ШАГ 8

   

   Переложите лепешки на застеленный пергаментом противень. Наколите лепешки вилкой, деревянной шпажкой или зубочисткой.

9. ШАГ 9

   

   Растопите удобным способом небольшое количество сливочного масла, с помощью кисточки смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15 минут по появления румяной корочки. Во время выпечки ориентируйтесь на свою духовку, возможно времени понадобится больше.

10. ШАГ 10

    

    Сметанные лепешки готовы. В зависимости от толщины они могут быть хрустящие или мягкие.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ксюня•♫•

20.10.2023

4.7

Автору спасибо за понятный рецепт. Есть еще вариант лепешек на сметане. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду.

Тестомания

20.10.2023

4.9

Приготовила "лепешки сдобные в духовке на сметане". Тесто получилось довольно липким, но я не стала добавлять дополнительную муку, а поместила накрытую крышкой миску с тестом в холодильник. После полного охлаждения тесто стало послушным и податливым, для работы с ним достаточно было лишь слегка припылять рабочую поверхность мукой. Формовала я их руками, без использования скалки. Лепешки получились мягкими и даже какими-то сдобно-сливочными на вкус. Они скорее подойдут не для замены хлеба, а в качестве выпечки к чаю. Я смазывала их сладким джемом, а дети без джема съели вместо печенья. Все остались довольны!