Черёмуховый торт со сметанным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Насыпаем в мерную кружку сто шестьдесят граммов сухой ягоды черемухи и измельчаем блендером до состояния муки.

2. ШАГ 2

   

   Пересыпаем получившуюся из сухих ягод черемухи муку в толстостенную стеклянную банку.

3. ШАГ 3

   

   Заливаем в банку с черемуховой мукой двести пятьдесят миллилитров горячего молока.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно перемешиваем черемуховую муку с горячим молоком.

5. ШАГ 5

   

   Закрываем банку крышкой и прикрываем на два часа теплой шапочкой, чтобы черёмуха хорошо пропарилась и настоялась.

6. ШАГ 6

   

   Для приготовления бисквита разбиваем в большую миску три куриных яйца.

7. ШАГ 7

   

   Тщательно перемешиваем миксером яйца в миске.

8. ШАГ 8

   

   Продолжаем перемешивать яйца миксером постепенно добавляя двести граммов сахара.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно взбиваем яично-сахарную смесь до получения белой пышной массы.

10. ШАГ 10

    

    Просеиваем в миску частями сто шестьдесят граммов пшеничной муки и добавляем половину чайной ложки разрыхлителя.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем в миску вместе с мукой половину чайной ложки соды и перемешиваем венчиком.

12. ШАГ 12

    

    Высыпаем в миску остатки муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

13. ШАГ 13

    

    Сливаем лишнюю жидкость из банки с настоявшейся и пропаренной черемухой.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем пропаренную черемуху небольшими частями в миску с тестом и перемешиваем.

15. ШАГ 15

    

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

16. ШАГ 16

    

    Полученное воздушное тесто выкладываем в противень застеленный бумагой для выпечки.

17. ШАГ 17

    

    Равномерно размещаем тесто при помощи столовой ложки и аккуратно ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на тридцать минут, затем духовку выключаем и даем бисквиту постоять в ней десять минут.

18. ШАГ 18

    

    Достав бисквит из духовки снимаем его с противня и оставляем на несколько часов отлежаться на пекарской бумаге.

19. ШАГ 19

    

    Нарезаем приготовленный бисквит на четыре равные части.

20. ШАГ 20

    

    Для приготовления сметанного крема в большую миску выкладываем восемьсот граммов 20% сметаны.

21. ШАГ 21

    

    Добавляем частями в миску сто пятьдесят граммов сахарной пудры постоянно перемешивая.

22. ШАГ 22

    

    Взбиваем сметану с сахарной пудрой до густой однородной массы.

23. ШАГ 23

    

    Промазываем все нарезанные слои бисквита приготовленным сметанным кремом и собираем из них торт.

24. ШАГ 24

    

    Для приготовления глазури высыпаем в сотейник 75 гр. (3 ст.л.) какао-порошка.

25. ШАГ 25

    

    Выкладываем в сотейник 90 гр. (3 ст.л.) сливочного масла.

26. ШАГ 26

    

    Высыпаем в сотейник семьдесят пять граммов (3 ст.л.) сахара.

27. ШАГ 27

    

    Выливаем в сотейник сорок пять миллилитров (3 ст.л.) молока и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

28. ШАГ 28

    

    Ставим сотейник на плиту, которую включили на малую температуру и постоянно перемешивая венчиком готовим глазурь до однородной массы красивого коричневого цвета.

29. ШАГ 29

    

    Торт украшаем остывшей глазурью, равномерно её распределяем и разравниваем по верхнему бисквитному слою.

30. ШАГ 30

    

    Приготавливаем белково-заварной крем и заполнив им кулинарный мешочек украшаем торт красивыми розочками, узорами и делаем надпись.

31. ШАГ 31

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!