Рогалики на сметане с повидлом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рогалики на сметане с повидлом? Это очень простая выпечка, с которой справится даже начинающая хозяйка.Муку берите высшего сорта. Сметана подойдет неводянистая, жирностью 15-20%. Яйцо нужно крупное отборное.Масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините сметану, мягкое сливочное масло комнатной температуры и яйцо. Все тщательно перемешайте венчиком. Полной однородности из-за сливочного масла, которое останется мелкими кусочками, вы все равно не добьетесь, поэтому просто размешайте так, чтобы яйцо хорошо разошлось по массе.

3. ШАГ 3

   

   Частями добавьте просеянную с содой муку.

4. ШАГ 4

   

   Замесите руками мягкое эластичное тесто.Если не хотите замешивать тесто вручную, можете использовать кухонную машину.

5. ШАГ 5

   

   Тесто разделите на 3 равные части.

6. ШАГ 6

   

   Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе в круг толщиной примерно 2-3 мм и разрежьте его на 6-8 треугольников.

7. ШАГ 7

   

   На широкий край каждого треугольника разложите по 1 ч. л. повидла.Повидло можете заменить на джем или другую сладкую начинку. Повидло хорошо для этого рецепта тем, что оно не растекается во время запекания. Важно выбрать качественное повидло: оно должно быть густое, не растекаться.

8. ШАГ 8

   

   Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому.Точно также подготовьте и остальные куски теста.

9. ШАГ 9

   

   Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Я пергамент дополнительно смазала растительным маслом.Выпекайте рогалики с повидлом в предварительно разогретой до 180ºС духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Готовые рогалики можете по желанию посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала - они и без пудры получились сладкие.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

16.10.2023

4.5

Все мы любим рогалики, решила я сделать рогалики на сметане с повидлом по этому рецепту. Повидло выбрала домашнее грушевое. Для теста использовала домашнее яйцо и мягкий сливочный маргарин. Вместо соды положила разрыхлитель. Замесила мягкое и нежное тесто. Оно было рыхлое, поэтому я его убрала в холодильник на пол часа. Затем раскатала в круг и порезала на сегменты по описанию в рецепте. Закрутила рогалики с повидлом. Выпекала 20 минут. Остывшую выпечку посыпала сахарной пудрой по рекомендации автора. Рецепт несложный из доступных продуктов. Рогалики мои вышли не очень красивыми и аккуратными, но зато мега вкусными. Лопали с огромным удовольствием всей семьёй. Рецепт хороший! Но тесто у меня вышло мягкое, в следующий раз чуть больше муки добавлю, а то еле завернула рогалики. Но очень вкусно! Большое спасибо автору!

Анастасия Жигадло

16.10.2023

5

Это лучшие рогалики, что я готовила 🥹Во-первых, их очень быстро делать ✔️Во-вторых, минимум ингредиентов ✔️В-третьих, отсутствует сахар, что никак не влияет на вкус рогаликов ✔️Я сделала с варёной сгущенкой вместо повидла. Они очень нежные, хрустящие снаружи и мягкие внутри 🤤Спасибо большое за рецепт 💔

ЛюбовьКоврижных

16.10.2023

4.7

Испекла рогалики по вашему рецепту. Быстро ,просто,вкусно. Спасибо.