Рогалики с мармеладом на маргарине

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рогалики с мармеладом? Подготовьте ингредиенты. Муку берите высшего сорта, пшеничную. Маргарин должен быть охлажденным (можете заменить его сливочным маслом), его мы будем рубить ножом с мукой.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте в миску яйца и всыпьте сахар.

3. ШАГ 3

   

   Смешайте яйца с сахаром до легкой пены. Можете это сделать венчиком или миксером.

4. ШАГ 4

   

   На столе или разделочной доске просейте муку. Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Выложите маргарин на муку и начинайте рубить его ножом на мелкие кусочки, одновременно смешивая с мукой.

5. ШАГ 5

   

   Затем протрите руками муку и маргарин в крошку - можно, конечно, и ножом, но руками это делать намного быстрее. Далее можно поступить двумя способами - смешать крошку в миске с яичной смесью, а можно сделать в мучной крошке углубление и влить жидкую смесь, а затем, постепенно собирая крошку по краям, замесить тесто. Сегодня я воспользовалась вторым способом. Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в составе объема.

6. ШАГ 6

   

   Итак, соберите муку в горку, сделайте в ней ямку и вылейте взбитые яйца в эту ямку. Собирайте мучные крошки с краев в центр, замешивая тесто. Ориентируйтесь на его вид. Готовое тесто получается гладким и ровным. Уберите тесто в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.

7. ШАГ 7

   

   Тем временем подготовьте мармелад, его нарежьте длинными ломтиками по длине будущего рогалика.

8. ШАГ 8

   

   Тесто вынимайте из холодильника и разделите его на 3-4 части.

9. ШАГ 9

   

   Каждую часть тонко раскатайте в круг и разрежьте на 8 частей, если хотите большие рогалики.

10. ШАГ 10

    

    Или на 16 частей, если хотим маленькие рогалики.

11. ШАГ 11

    

    На каждую часть выложите по кусочку мармелада. И, конечно же, мармелад можно заменить густым повидлом или джемом, главное, чтобы начинка не вытекала.

12. ШАГ 12

    

    Скрутите рогалик, начиная с широкой стороны, двигаясь к узкой.

13. ШАГ 13

    

    Переложите рогалики на смазанный маслом противень.

14. ШАГ 14

    

    Проделайте то же и с остальным тестом. Из указанных ингредиентов у меня получилось 2 полных противня рогаликов.

15. ШАГ 15

    

    Выпекайте рогалики при 200 градусах 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, времени может уйти и меньше, и больше.

16. ШАГ 16

    

    Приятного чаепития!