Афганский торт Наполеон

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Афганский наполеон? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего торта с прослойками из безе с грецким орехом и сливочным кремом!

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите объемную миску и высыпайте в нее пятьсот граммов заранее просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего высыпайте в нее одну четверть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя и перемешивайте все сухие ингредиенты между собой.

3. ШАГ 3

   

   Выкладывайте в миску с мукой триста граммов предварительно нарезанного кусочками маргарина, который можно по желанию заменить на сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перетирайте все ингредиенты в миске руками до состояния крошки.

5. ШАГ 5

   

   Отделяйте желтки от белков от шести куриных яиц и выкладывайте желтки в общую миску, затем выкладывайте в нее сто восемьдесят граммов сметаны.

6. ШАГ 6

   

   Перемешивайте между собой все ингредиенты в миске и замешивайте тесто. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. ШАГ 7

   

   Продолжайте собирать и замешивать тесто в миске руками до однородной консистенции.

8. ШАГ 8

   

   Соберите тесто в комок, который в свою очередь кладите в целлофановый пакет и убирайте в холодильник на тридцать минут.

9. ШАГ 9

   

   Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее белки от шести куриных яиц, затем высыпайте в нее двести пятьдесят граммов сахара.

10. ШАГ 10

    

    Взбивайте сахар с белками миксером до пышной белой массы, после чего добавьте в миску маленькую щепотку лимонной кислоты и продолжайте взбивать крем на протяжении двух минут.

11. ШАГ 11

    

    Выкладывайте в чашку блендера сто восемьдесят граммов заранее обжаренного грецкого ореха и измельчайте, после чего выкладывайте в миску с белковым кремом.

12. ШАГ 12

    

    Хорошо перемешивайте крем с ореховой крошкой на малых оборотах миксера.

13. ШАГ 13

    

    По прошествии времени присыпайте стол небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем обминайте и формируйте, после чего разделите тесто на семь приблизительно одинаковых частей.

14. ШАГ 14

    

    Скатывайте каждую из частей теста в колобок и уберите их в целлофановый пакет.

15. ШАГ 15

    

    При помощи крышки вырезайте и придавайте лепешкам форму необходимого диаметра.

16. ШАГ 16

    

    Переносите заготовки из теста на застеленный пергаментом противень и наносите на шесть из них равномерным слоем по четыре столовых ложки приготовленного крема, затем ставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте каждый корж по 10-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

17. ШАГ 17

    

    После выпечки выкладывайте коржи на стол, после чего прижимая лопаткой придавайте им форму и остужайте.

18. ШАГ 18

    

    На оставшейся заготовке делаем произвольные проколы вилкой и выпекаем ее в разогретой духовке 15 минут, а из остатков теста выпекаем произвольную лепешку для дальнейшего украшения торта.

19. ШАГ 19

    

    Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее половину килограмма размягченного сливочного масла, которое затем взбивайте миксером, после чего добавьте в миску триста семьдесят граммов вареного сгущенного молока и продолжайте перемешивать между собой все ингредиенты.

20. ШАГ 20

    

    Выкладывайте в общую миску триста семьдесят граммов сгущенного молока и хорошо перемешивайте все ингредиенты в между собой до получения однородного крема.

21. ШАГ 21

    

    Начинайте собирать торт и выкладывайте равномерным слоем на корж без безе необходимое количество приготовленного крема.

22. ШАГ 22

    

    Выкладываем по очереди все коржи слоем из безе вниз и наносим на них равномерным слоем сливочный крем, затем выкладываем сверху завершающий корж и слегка придавливаем.

23. ШАГ 23

    

    Наносим сверху и боков собранного торта равномерным слоем оставшийся сливочный крем.

24. ШАГ 24

    

    Раскрошите до крошки лепешку и наносите ее на собранный торт сверху слоя из крема слегка прижимая руками.

25. ШАГ 25

    

    Поставьте приготовленный торт для пропитки в холодильник.

26. ШАГ 26

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!