Копченые окорочка - 8 кулинарные рецепты

С копчеными окорочками можно приготовить любой салат, в состав которого входит куриное мясо или мясо вообще. В итоге получишь новый вкус, а время готовки сократится на значительное время.

Копченые окорочка

Достаточно бюджетный продукт, доступный в любое время года, копченые окорочка сами по себе являются блюдом, которое можно подавать с любым подходящим гарниром или как закуску. Также салаты с ними получаются очень вкусными. Даже известный всем оливье заиграет новыми оттенками - попробуй и убедишься сама.

В салатах копченый окорочок сочетается практически с любыми овощами, зеленью, грибами, орехами, кислыми ягодами и фруктами. Обычно его нарезают маленькими кусочками, не подвергая термообработке. Хорошо гармонирует с майонезом, соусом Цезарь, сметанным и томатным соусами.

Продаются такие окорочка в холодном виде (чаще всего). Но их с успехом можно запечь в духовке, чтобы подать к столу как горячее. В принципе, любой рецепт, в состав которого входит сырая курица, подходит и для этой копчености. Останется только скорректировать время готовки в сторону уменьшения. Вкусно и аппетитно получаются они с картошкой, гречкой, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, шампиньонами, вешенками, макаронами.

Кстати, в последнее время многие хозяйки стали практиковать копчение окорочков в домашних условиях. При этом каждая сама выбирает, какую специю или консервант добавить (или вовсе обойтись без последних). Процедура эта не такая сложная, как может показаться. И можно обойтись даже без коптильни - просто запастись жидким дымом и иметь в доме духовку.