домашний творог из кефира - 6 кулинарные рецепты

Находи оптимальные для себя, практически опробованные рецепты творога из кефира на вкусном сайте bestrecipes24.com. Попробуй приготовить творог только из кефира или смеси из кефира и молока. Добавь в готовый продукт ароматную зелень.

Польза творога определяется содержанием в нем особенных белков, микроэлементов и исключительно важных витаминов, и кроме того, он очень легко усваивается. Особенно если творожок приготовлен дома. Вариантов создания его несколько: с помощью простого нагрева, нагрева на водяной бане, приготовление в духовке. Все они весьма просты и не требуют специальных навыков. Но маленькие хитрости все же существуют. Творог получится идеальным только из цельного домашнего или фермерского молочка и соответственно кефира. Все продукты должны быть идеально качественными и свежими.

Интересный рецепт:1. Домашнее цельное молоко подогреть до 30-40 °.2. Добавить кефир. Старательно размешать.3. Поставить емкость с молочно-кефирной смесью в теплое местечко примерно на сутки.4. Спустя положенное время в образовавшемся кефирном сгустке сделать крестообразные разрез до дна емкости.5. Поставить емкость (кастрюлю, банку) с готовым кефиром на водяную баню.6. Нагревать на слабом огне, периодически проверяя температуру внутри разреза (она должна дойти до 35-40° и масса равномерно нагреться).7. Когда творог начнет отслаиваться от стенок емкости и отделится сыворотка, снять емкость с огня.8. Остудить.9. Дуршлаг или сито выстелить несколькими слоями марли.10. Слить остывшую простоквашу в застеленный тканью дуршлаг.11. Дать стечь жидкости.12. Свернуть марлю с сырой творожной массой «узелком».13. Оставить в подвешенном состоянии на ночь.

Полезные советы:• Очень важно следить за тем, что бы вода в водяной бане не кипела.• Сыворотку, оставшуюся после творога можно употребить для приготовления других блюд или в косметических целях.